پلو "صیادیه" غذایی از غذاهای عربی است. به روشی دیگر این پلو را "پلو با ماهی" می نامند. در شهر صیدا رخ داده است. پلو معطر و خوش طعم است. با سالاد عربی سرو کنید.
لازم است
- - 1 لیوان برنج
- - 500 گرم ماهی یا فیله ماهی
- - 2 لیوان آب
- - 1 لیمو
- - نمک ، فلفل به مزه
- - روغن سبزیجات
- - 2 عدد پیاز
- - 0.5 قاشق چایخوری زیره سیاه
- - 0.5 قاشق چایخوری دارچین
- - 100 گرم گوجه فرنگی
- - 100 گرم خیار
- - 30 گرم فلفل تند
- - جعفری
- - روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا ماهی را خوب بشویید و آن را قطعه قطعه كنید ، زیره ، آب لیمو ، پوست لیمو ، نمك و فلفل را اضافه كنید تا مزه دار شود و اجازه دهید 1 تا 5/1 ساعت ماریین شود.
گام 2
ماهی را در یک تابه قرار دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
سپس برنج را خوب آبکشی کرده و در صافی بریزید تا تمام مایعات آن شیشه باشد.
مرحله 4
پیاز را ریز خرد کنید ، سپس وقتی قهوه ای طلایی شد سرخ کنید. دارچین ، فلفل ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه را با هم به مدت 10-30 ثانیه سرخ کنید. برنج را اضافه کرده و 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 5
نیمی از برنج را کنار بگذارید. ماهی را بالای برنج باقیمانده در ماهیتابه بریزید ، قسمت کنار گذاشته شده را کنار بگذارید. در آب ریخته و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی برنج شروع به غرغره کرد ، حرارت را کم کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا برنج پخته شود. برنج و نمک را هم بزنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
با سالاد عربی سرو کنید. گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل تند ، جعفری ، پیاز را ریز خرد کنید و با روغن زیتون چاشنی دهید.
