Creme De Parisienne از فرانسه به عنوان "کاستارد رول" ترجمه شده است. به نظر می رسد نه نان ، بلکه کیک است. ظرافت بسیار خوشمزه ، راضی کننده و غیرمعمول است. برای یک مهمانی چای خانوادگی ، همین. و هر میز جشن با نانهای کاستارد تزئین خواهد شد.
لازم است
- - 250 میلی لیتر آب
- - 100 گرم کره
- - 30 گرم نشاسته ذرت
- - 7 گرم مخمر
- - 60 گرم پودر شیر
- - 220 گرم شکر دانه ریز
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 550 گرم آرد
- - وانیلین
- - 350 میلی لیتر شیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا کرم را آماده کنید. 40 گرم پودر شیر ، 2 تخم مرغ ، وانیلین ، نشاسته ، 120 گرم شکر دانه ریز را مخلوط کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
شیر را با کره گرم کنید. نیمی از شیر داغ را در مخلوط تخم مرغ ریخته ، با یک لیسک هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط تخم مرغ را با شیر باقیمانده ریخته ، به آرامی و کاملاً مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
خمیر را آماده کنید. شیر خشک ، شکر دانه ریز ، 50 گرم کره ، آرد را با مخمر ، یک تخم مرغ مخلوط کنید ، آب و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. در یک مکان گرم قرار دهید ، اندازه خمیر باید دو برابر شود.
مرحله 4
خمیر را به 18 قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 5
خمیر را به صورت بیضی حلقه کنید. کرم را بزنید. و غلت بزن نان ها را با یک تخم مرغ بزنید و دانه های کنجد را بپاشید.
مرحله 6
روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
