نان کاستارد فوق العاده خوشمزه را می توانید با دستان خود در خانه تهیه کنید. علی رغم اینکه طبخ آن زمان زیادی می برد ، نتیجه آن یک نان بسیار خوشمزه و معطر با پوسته ترد است.
لازم است
- • 200 گرم آرد چاودار ؛
- • 650 گرم آرد گندم ؛
- • 20 گرم شکر ؛
- • 550 میلی لیتر آب خالص ؛
- • 25 گرم مخمر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین کاری که باید انجام دهید تهیه برگ چای است. انجام این کار اصلاً دشوار نیست. 1 ، 5 فنجان آب تمیز را بجوشانید و 150 گرم آرد گندم را الک کنید. سپس آب جوش و آرد را با هم ترکیب کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید. صبر کنید تا برگ های چای کاملاً خنک شوند.
گام 2
250 میلی لیتر آب در یک فنجان که باید گرم باشد بریزید و آنجا مخمر اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا مخمر حل شود. مخلوط حاصل باید درون برگ چای ریخته شود ، نمک و شکر به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
آرد گندم و آرد چاودار را جداگانه الک کنید. سپس باید آرد را به تدریج با مخلوط مخمر مخلوط کنید. اولین مرحله هم زدن آرد چاودار ، و سپس آرد گندم است. خمیر را خوب ورز دهید. در نتیجه ، باید خیلی سفت شود ، اما خمیر کمی به انگشتان شما می چسبد.
مرحله 4
خمیر تمام شده را در یک فنجان فلزی قرار دهید و روی آن را محکم با فیلم چسب آشپزخانه بپوشانید. این فنجان را در فر که از قبل با دمای 50 درجه گرم شده قرار دهید. فر را ببندید و از برق بکشید. خمیر باید بعد از حدود 60 دقیقه گرم شود.
مرحله 5
از خمیر رسیده ، شما باید نان را شکل دهید. خمیر را در فرم های خاصی قرار دهید که ابتدا باید کاملاً با روغن نباتی چرب شود. خمیر قالب ها را باید دوباره در اجاق گرم قرار دهید.
مرحله 6
فرم همراه با نان باید در یک ظرف پخت قرار داده شود ، آب باید در آن ریخته شود. سپس آن را در فر که با دمای 220 درجه گرم می شود قرار می دهیم. بعد از گذشت 10 دقیقه ، باید دما را به 200 درجه کاهش دهید. بعد از 40 دقیقه دیگر ، نان ترد معطر آماده است.
مرحله 7
آمادگی رول ها را می توان با خلال دندان یا کبریت بررسی کرد. و همچنین می توانید پوسته را بزنید ، اگر صدای خفه ای می شنوید ، به این معنی است که نان پخته شده است.
