Brushwood یک کلوچه نازک و ترد است که از نوارهای خمیر سرخ شده تهیه می شود. بسیاری از این غذای شیرین را دوست دارند ، شیرینی جات بسیار خوشمزه است و فقط در دهان شما ذوب می شود.
گزینه های مختلفی برای تهیه خمیر چوب درخت برس وجود دارد. یکی از آنها به مواد زیر احتیاج دارد:
- 0.5 فنجان شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- ¼ قاشق چای خوری نمک ؛
- 2 ، 5 لیوان آرد ؛
- روغن نباتی برای چربی عمیق.
زرده ها را از سفیده جدا کرده و به آرامی هم بزنید. شکر و نمک بریزید ، شیر را بریزید و یک قاشق خامه ترش بریزید. جرم را کاملا مخلوط کرده و آرد را به آن اضافه کنید. خمیر بسیار سفت را ورز دهید.
برای ترد شدن چوب برس ، هنگام تهیه خمیر ، 2-3 قاشق چای خوری رم یا ودکا در آن بریزید.
آن را با وردنه حلقه کنید و به صورت نوار برش بزنید. آنها را در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی پیدا کنند. چوب برس را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پس از آن ، کوکی ها را تا کرده و با پودر قند بپاشید.
مقدار زیادی قند در خمیر چوب درخت بریزید ، در غیر این صورت با سرخ شدن عمیق رنگ طلایی خاص خود را پیدا نمی کند.
گزینه دیگر چوب درخت عسل است. این دسر بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد. شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- 0.5 کیلوگرم آرد ؛
- 5 تخم مرغ
- 300 گرم عسل ؛
- 0.5 فنجان آب ؛
- روغن سبزیجات.
خمیر تهیه این چوب شور همان شیرینی کوفته است. تخم مرغ ها را بزنید ، آرد الک شده را اضافه کرده و مخلوط سفت کنید. یک لایه نازک بغلتانید و به صورت نوار برش بزنید.
هرچه مایعات موجود در خمیر چوب براش کمتر باشد ، بیشتر خرد می شود.
از عسل و آب شربت درست کنید. مخلوط کنید و حرارت دهید تا عسل کاملا حل شود. نوارهای خمیر را در روغن گیاهی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از آن ، شربت عسل را آغشته کرده و روی بشقاب در لام قرار دهید.
چوب سربرگ نه تنها یک دسر شیرین است ، بلکه می تواند یک میان وعده ترد عالی باشد که برای تهیه آن به آن احتیاج دارید:
- 1 لیوان آرد ؛
- 2 لیوان خامه ترش ؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ؛
- آب تازه فشرده شده از نصف لیمو ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 قاشق غذاخوری آبجو.
نشاسته را در آب لیمو حل کنید. کره را با نمک له کنید ، زرده ، خامه ترش ، آبجو و نشاسته رقیق شده را اضافه کنید. جرم را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. سپس مانند چوب شور شیرین معمولی سرخ کنید.
چوب درخت برس را می توان به روش های مختلفی شکل داد. ساده ترین کار این است که خمیر را به صورت نوار برش زده و بپیچانید. همچنین می توانید اشکال پیچیده تری ایجاد کنید. به عنوان مثال ، خورشید. از خمیر یک نوار به عرض 3 سانتی متر درست کنید و آن را از یک طرف بلند برش دهید. لبه ها را به هم متصل کنید تا دایره ای ایجاد کنید و با برش ها آنها را در چربی در حال جوش قرار دهید.
با استفاده از یک لیوان حلقه ها را از خمیر برش دهید. لبه ها را ببرید و کمی بکشید. 3 قسمت را روی هم قرار دهید و آنها را از وسط فشار دهید ، هنگام سرخ کردن ، یک گل فانتزی به دست می آورید که شبیه یک سیارک یا گل داوودی است.
برای بدست آوردن یک توده ، خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 1 ، 5 سانتی متر برش دهید. کمی آنها را از یک طرف برش داده و در یک لوله حلقه کنید ، با برش های پایین به چربی عمیق در حال جوش تبدیل کنید.
