این غذا شباهت زیادی به سالاد گرم سبزیجات دارد. ترکیب آن را می توان به میل خود تغییر داد ، هرچه سبزیجات بیشتر ، خورش خوشمزه تر شود.
لازم است
- - کدو سبز - 2 عدد.
- - گل کلم - 0.5 کیلوگرم ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - سیر - 1-2 حبه
- - گوجه فرنگی - 4-5 ؛
- - فلفل شیرین - 5 عدد.
- - پنیر فتا - 150 گرم ؛
- - سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - عسل مایع - 1 قاشق چایخوری ؛
- - خردل - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - گیاهان تازه - یک دسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل را بشویید ، روی ظرف پخت قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ورق پخت را با فلفل به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید. بگذارید سبزیجات جدا از همه محصولات پخته شوند ، سپس باید پوست آنها را پوست بگیرید.
گام 2
کدو سبز را بشویید و به صورت حلقه های نازک برش دهید. هویج را بشویید و پوست بگیرید ، به شکل صفحات نازک آماده کنید. بهتر است از هویج کوچک استفاده کنید ، چنین محافل در یک ظرف سود بیشتری به نظر می رسد.
مرحله 3
گل کلم از قبل شسته شده را به گل آذین تقسیم کنید. بزرگها را از وسط نصف کنید. یک سر پیاز کوچک بردارید. آن را از پوسته آزاد کنید ، نازک به مکعب برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، سپس ریز خرد کنید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را کاملاً در آب روان بشویید. خشک کنید و به صورت گوه برش دهید. اگر سس پنیر زیادی می خواهید ، از گوجه فرنگی بیشتر در دستور استفاده کنید. از این سبزیجات است که در طی فرایند پخت مایعات بیشتری آزاد می شود.
مرحله 5
یک صفحه پخت یا ظرف بزرگ پخت تهیه کنید. سبزیجات را به هر ترتیب ، نمک قرار دهید ، با روغن زیتون بریزید. همه را به آرامی هم بزنید و درون فر قرار دهید. غذای راحت را به مدت 45 دقیقه بپزید. بعد از 30 دقیقه پس از پخت ، شیره ای را که جدا شده تخلیه کنید. و دوباره ظرف را با سبزیجات داخل فر قرار دهید.
مرحله 6
بعد از بیرون آوردن فلفل ها ، آنها را خنک کنید. پوست سوخته را جدا کنید. گوشت فلفل ها را قطعه قطعه کنید. فلفل ها را به مقدار کل سبزیجات اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 7
سس پنیر درست کنید. پنیر فتا را خرد کنید. در آب سبزیجاتی که از قبل تخلیه شده قرار دهید. سرکه بالزامیک و یک قاشق عسل اضافه کنید ، هم بزنید. گیاهان ریز خرد شده و سس پنیر را به خورشت گرم سبزیجات اضافه کنید. گرم سرو کنید.
