تهیه این خورش آسان است زیرا به مواد اولیه پیچیده ای نیاز نیست. درست است که برای تهیه آن باید کمی بیشتر وقت بگذارید ، اما در پایان غذایی با ترکیبی شگفت انگیز از گوشت گاو نرم ، سبزیجات خوشمزه و سوپ دلچسب تهیه خواهید کرد.
لازم است
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 پیاز کوچک (ریز خرد شده)
- - 3 حبه سیر (خرد شده)
- - 1 هویج متوسط ، خرد شده
- - 1 عدد سیب زمینی متوسط
- - 1 کیلوگرم گوشت گاو (خرد شده به مکعب های بزرگ)
- - 1 قاشق چایخوری Vegeta
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- - 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- - 4 لیوان آب
- - 500 گرم شلغم
- - برگ جعفری تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز ، سیر ، هویج و سیب زمینی را در قابلمه ای عمیق به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید.
گام 2
سپس تکه های گوشت گاو را اضافه کنید و کمی جوش بیاورید.
مرحله 3
قابلمه را کمی بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه به جوش آمدن ادامه دهید تا تمام مایعات تبخیر شود.
مرحله 4
خوب هم بزنید تا از سوختن گوشت گاو یا سبزیجات جلوگیری شود. اکنون زمان افزودن ادویه جات است: گیاهان ، نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه. دوباره هم بزنید. گوشت باید به خوبی با ادویه پوشانده شود.
مرحله 5
سپس آب را اضافه کرده ، آن را به جوش آورده و سپس دما را پایین بیاورید. به مدت 2-2.5 ساعت دم بکشید. مقداری از آب تبخیر می شود ، بنابراین یادتان باشد هر 20-30 دقیقه یکبار به گلدان نگاه کنید تا در صورت لزوم آن را اضافه کنید. هنگام پختن گوشت باید همیشه با آب پوشانده شود.
مرحله 6
شلغم های خرد شده را اضافه کرده و 45 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
خورشت را با جعفری تازه گرم سرو کنید.
