غذاهای یونانی به دلیل تعداد زیادی غذاهای سبزیجات معروف با انواع سس ها معروف هستند. پیش غذای یونانی دیگر ارزش امتحان کردن را دارد.
لازم است
- - 200 گرم قارچ ترشی گوشت خوک؛
- - 6 مسافرخانه
- - 5 برگ کاهو ؛
- - 5 غلاف فلفل دلمه ای ؛
- - 2 گوجه فرنگی بزرگ ؛
- - 1 بادمجان متوسط
- - 1 کدو سبز
- - 1 لیمو متوسط ؛
- - نصف دسته ریحان سبز ؛
- - 1 قوطی کنسرو ماهی تن ؛
- - 1 قوطی زیتون بدون هسته ؛
- - 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - نمک و فلفل چرخ شده - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان و کدو سبز را بشویید و از طول به صورت برش های کوچک برش دهید. لیمو را شسته ، از وسط نصف کرده و از آب آن خارج می کنند. مزه را روی رنده ریز بمالید. برگ های کاهو را کاملاً در آب روان شسته و خرد می کنند.
گام 2
برش های بادمجان و کدو سبز را کمی با آب لیمو پاشیده و نمک اضافه کرده و به مدت پانزده دقیقه در یک مکان خنک قرار دهید.
مرحله 3
با گذشت زمان ، برش های سبزیجات را با یک دستمال آغشته کرده ، با ریحان و فلفل خرد شده پاشیده و در ماهی تابه را در روغن زیتون سرخ می کنند.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را شسته ، به صورت ورقه ای برش داده و با بادمجان و کدو سبز سرخ می کنیم.
مرحله 5
قارچ ها شسته و به قطعات کوچک بریده می شوند. سوسیس ها را می پزند ، در دمای اتاق خنک می کنند و به صورت مکعب خرد می کنند. فلفل دلمه ای نیز آسیاب می شود.
مرحله 6
همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید ، ماهی تن ، سوسیس ، قارچ را به آنها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. قبل از سرو ، برگ های کاهو را روی بشقاب سرو بریزید ، جرم حاصل را روی آن قرار داده و روی ماریناد بریزید.
