سرآشپزها و خانم های خانه دار خوب دستورالعمل های زیادی را می دانند که می توان آنها را سریع و راحت برای ورود مهمان آماده کرد. یکی از این میان وعده های همه کاره ، تارتلت است. تقریباً هر نوع پر کردن برای این سبدهای خمیر مناسب است: شیرین و گوشتی ، با مرغ و ماهی قرمز یا خاویار.
در اینجا چند دستورالعمل ساده برای پر کردن تارتلت های آماده آورده شده است.
تارتلت های دلچسب
- 250 گرم فیله مرغ
- 80 گرم قارچ
- یک پیاز
- 100 گرم پنیر سفت
- سس مایونز (می توانید از خامه ترش یا خامه استفاده کنید)
- دو حبه سیر
- سبزه به مزه
- فلفل سیاه زمینی
- نمک
آماده سازی:
فیله مرغ ریز خرد شده را با نمک و فلفل سیاه سرخ کنید. قارچ ها را ریز خرد کرده و پیازها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را تا زمانی که در یک ظرف قهوه ای طلایی شود سرخ کنید ، قارچ را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم سرخ کنید. قارچ ، پیاز و مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید ، خنک شوید ، سیر را به مخلوط فشار دهید ، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. پر کردن مواد را در تارتلت ها قرار دهید.
پنیر را در یک ظرف جداگانه روی یک رنده رنده رنده کنید ، تارتل ها را با آنها روی آن بپاشید. آنها را در ظرفی که در فر با حرارت 180 درجه گرم شده قرار دهید و بگذارید تا پنیر آب شود.
تارتلت ها را روی ظرف یا سینی قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید. می توان آنها را روی میز گرم و هم از قبل خنک شده سرو کرد.
تارتلت "دریا"
عناصر:
- 200 گرم ماهی قرمز
- یک عدد تخم مرغ
- یک خیار تازه
- 100 گرم پنیر فرآوری شده
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- سبزه به مزه
آماده سازی:
پنیر فرآوری شده را در فریزر سرد کرده و روی رنده رنده رنده کنید. تخم مرغ های آب پز را بجوشانید ، آنها را خنک کنید و آنها را نیز خرد کنید. ماهی (به عنوان مثال ماهی آزاد کمی نمک) و خیار را به قطعات کوچک برش دهید. مواد را در یک ظرف ترکیب کرده ، خامه ترش اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید. پر کردن تارتلت ها را داخل آن قرار دهید ، آنها را به دلخواه تزئین کنید.
به هر حال ، در این دستور العمل ، برخی از محصولات می توانند به راحتی جایگزین شوند. به عنوان مثال ، ماهی های گران قیمت - با چوب خرچنگ ، و پنیر فرآوری شده - با پنیر کوک.
تارتلت های نفیس
- آناناس کنسرو شده 80 گرم
- چوب خرچنگ 50 گرم
- 50 گرم پنیر سفت
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 3 حبه سیر
- سالاد سبزیجات
- کنجد
آماده سازی:
آناناس را ریز خرد کرده و در آبکش دور ریخته و اجازه دهید مایعات اضافی تخلیه شود. چوب خرچنگ را ریز خرد کنید ، پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. مواد را با سیر خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. فیلینگ را داخل تارتلت ها بریزید ، روی آن را با سالاد سبز و دانه کنجد تزئین کنید.
تارتلت ساده
عناصر:
- 50 گرم پنیر (سفت ، دودی ، کشک یا فرآوری شده)
- 3 حبه سیر
- ژامبون 30 گرم
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
آماده سازی:
پنیر را رنده کنید ، ژامبون را تا حد ممکن ریز خرد کنید. پنیر ، ژامبون ، سس مایونز و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید. پر کردن مواد را در تارتلت ها قرار دهید. در صورت تمایل ، می توان آنها را در فر یا مایکروویو گرم کرد و اجازه می دهد پنیر ذوب شود.
تارتلت شیرین
عناصر:
- 200 گرم پنیر ماسکارپونه
- 150 میلی لیتر خامه
- 100 گرم شکر
- توت فرنگی 150 گرم
- 150 گرم کیوی
- نعناع
آماده سازی:
خامه و پودر قند را مخلوط کنید تا ترد شود. پنیر ماسکارپونه را به آرامی به آنها اضافه کنید. توت فرنگی ها را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. همین کار را با کیوی نیز انجام دهید. کرم را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را با توت فرنگی مخلوط کنید و قسمت دیگر را با کیوی مخلوط کنید. تارتل ها را با میوه پر کرده و با برگ نعنا تزئین کنید.
