گوشت گوساله بسیار لطیف و نرم است. و گوشت گوزنی که در شراب ترشی داده می شود ، با افزودن توت سیاه و گیاهان ، به راحتی علاقه مندان به استیک را مسحور می کند. حتی جایگزینی گوساله با گوشت گوساله ، یک دستور العمل غیر معمول باعث آب شدن گوشت در دهان شما می شود.
لازم است
- - 4 استیک گوساله ؛
- - 250 گرم توت سیاه ؛
- - 120 میلی لیتر روغن زیتون؛
- - 1 قاشق غذاخوری. شراب قرمز غنی شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
مویز سیاه خرد شده را با مریم گلی ، نعناع ، مرزنجوش مخلوط کنید. ادویه ها را در روغن زیتون خرد کرده و شراب غنی شده قرمز اضافه کنید.
گام 2
استیک ها را با ماریناد حاصل ریخته و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
گوشت را از ماریناد خارج می کنیم ، که آن را در مخلوط کن می ریزیم. مویز سیاه بیشتری اضافه کنید و سس را خرد کنید تا پوره مایع شود. سس را از صافی خرد کنید.
مرحله 4
ماهیتابه را که با روغن زیتون چرب شده گرم کنید و استیک ها را تفت دهید تا ترد شوند. سس را روی گوشت ، نمک ، فلفل با فلفل سیاه بریزید و روی حرارت متوسط (تا 20 دقیقه) بپزید. در هنگام خورشت شراب اضافه کنید.
مرحله 5
استیک ها را در بشقاب هایی سرو کنید که توسط تکه های خیار تازه و فلفل دلمه ای شیرین احاطه شده اند. تزئین با توت های توت سیاه.
