بسیاری از خانم های خانه دار تخم مرغ را یکی از محصولات ضروری می دانند ، زیرا این مواد جز integ لاینفک بسیاری از غذاها و شیرینی ها هستند.
تخم مرغ بسیار سالم است. آنها حاوی ویتامین های ضروری مورد نیاز بدن ما ، ریبوفلاوین ، اسید پانتنولیک ، کولین ، بیوتین و مقدار زیادی پروتئین هستند. اما هنگام خرید تخم مرغ ، فقط خرید آنهایی که هیچ فایده ای ندارند ، اما ضرر دارند ، کافی است. هنگام انتخاب تخم مرغ در فروشگاه چه چیزی را بخاطر بسپارید؟
البته ، شما باید با مطالعه دقیق اطلاعات محصول روی بسته بندی شروع کنید. تخم مرغ ها باید به صورت زیر برچسب گذاری شوند: روی بسته بندی یا روی خود تخم مرغ ، باید یادداشت هایی در مورد ماندگاری و دسته بندی محصول وجود داشته باشد. بسته بندی همچنین اصطلاح مرتب سازی ، بسته بندی را نشان می دهد.
ماندگاری توسط مارک "D" یا "C" (تخم مرغ های رژیمی یا میز) تعیین می شود. برای اولین بار ، دوره اجرا باید 7 روز باشد ، برای دوم - 25.
اگرچه تخم مرغ را می توان برای مدت زمان طولانی حتی در دمای اتاق نگهداری کرد ، اما بدیهی است بهترین انتخاب یکی از بسته بندی ها با نزدیکترین تاریخ مرتب سازی است.
دسته تخمها با توجه به وزن آنها تعیین می شود:
- B (بالاترین رده) - وزن تخم مرغ 75 گرم یا بیشتر.
- O (تخم مرغ انتخابی) - 65 گرم یا بیشتر (بدون احتساب حد پایین توده تخم مرغ از بالاترین رده).
- 1 (دسته اول) - 55 گرم و بیشتر (تا بهترین).
- 2 (دسته دوم) - 45 و بیشتر (تا دسته 1).
- 3 (دسته سوم) - 35 و بیشتر (تا دسته 2).
با وجود این واقعیت که تخم های 2-3 دسته کوچک هستند ، آنها بد نیستند ، کیفیت آنها پایین تر از آنهایی نیست که در آن دسته بالاتر است. بنابراین ، ترجیح دادن به یک دسته خاص معنی چندانی ندارد.
بر کیفیت تخم مرغ و رنگ پوسته تأثیر نمی گذارد. قهوه ای یا سفید ، می تواند هر گونه باشد ، مهمترین چیز این است که تخم مرغ ها تازه هستند و در شرایط مناسب ذخیره می شوند. اما ارزش بررسی یکپارچگی پوسته را دارد. شما نباید تخم مرغ را حتی با ترک های جزئی پوسته خریداری کنید ، حتی اگر با تخفیف فروخته شود.
