توت یکی دیگر از مزایای تابستان است. نه تنها مربا و کمپوت از آنها تهیه می شود. من به شما پیشنهاد می کنم یک دسر غیرمعمول درست کنید - سوپ توت فرنگی سرد. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.
لازم است
- - توت فرنگی - 300 گرم
- - آب 1 لیمو ؛
- - شکر - 150 گرم + 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق چای خوری
- - نعناع - 2 شاخه ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - نمک - 1 پیمانه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
این غذا را باید با مرنگ سرو کنید ، بنابراین ارزش دارد که با تهیه آنها شروع کنید. تخمها را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی را با نمک مخلوط کنید و بزنید تا کف شود. سپس 150 گرم شکر به سفیده های زده شده و همچنین 1 قاشق چای خوری نشاسته سیب زمینی اضافه کنید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه بزنید.
گام 2
مخلوط حاصل باید به کیسه مخصوص شیرینی منتقل شود. فر را با دمای 110 درجه گرم کنید. در حالی که گرم می شود ، مرنگ های کوچک را روی یک ظرف پخت قرار دهید تا حداقل 3 سانتی متر بین آنها باشد. آنها را به مدت 60 دقیقه بپزید. وقتی آماده شدند ، فر را باز کنید و بگذارید تا در آن خنک شوند.
مرحله 3
با توت فرنگی این کار را انجام دهید: کاملاً بشویید ، به صورت برش داده شده و به یک فنجان جداگانه منتقل کنید. برای نعناع ، برگ ها را از شاخه ها جدا کنید. برگ ها باید خرد شوند و سپس به توت خرد شده اضافه شوند.
مرحله 4
یک قابلمه برداشته و 1 لیتر آب درون آن بریزید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، پوست لیمو رنده شده و آب یک لیمو را به آن اضافه کنید.
مرحله 5
نشاسته و 2 قاشق غذاخوری شکر را در یک لیوان بریزید و 50 میلی لیتر آب روی آنها بریزید. محلول حاصل را مخلوط کرده و در قابلمه ای را با پوست لیموترش و آب آن بریزید. مخلوط را به مدت 3 دقیقه بپزید.
مرحله 6
شربت داغ را از اجاق برداشته و با توت فرنگی خرد شده ترکیب کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و بگذارید ظرف خنک شود. بعد از سرد شدن ، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سوپ توت فرنگی سرد آماده است!
