شما می توانید غذاهای زیادی را از ماهی بپزید که از نظر طعم و مزه چیزی از شاهکارهای گوشت کم نخواهد داشت. کپور شکم پر یک غذای آبدار و خوش طعم است که برای یک شام خانوادگی ایده آل است.
لازم است
- - کپور 1.5 کیلوگرمی
- - 1 تره ،
- - 200 گرم قارچ ،
- - 1 گوجه فرنگی ،
- - یک جعفری کوچک ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی کپور (تقریباً یک و نیم کیلوگرم) را از ترازو تمیز کنید ، آبکش ها را بریده ، تمام قسمتهای داخلی آن را برداشته و خوب بشویید.
گام 2
ماهی را با حوله های کاغذی خشک کنید (می توانید بگذارید کمی در دمای اتاق خشک شود) ، سپس یک قاشق غذاخوری آب لیمو را بپاشید و کنار بگذارید تا خیس بخورد.
مرحله 3
برای پر کردن.
تره فرنگی را که می توان با دو پیاز کوچک جایگزین کرد (به صورت اختیاری) به صورت حلقه ای خرد کنید. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 4
روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز را به مدت هشت دقیقه با قارچ سرخ کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل با فلفل قرمز شیرین مزه دار کنید. ماهیتابه را از روی حرارت و پر کردن قارچ خنک بردارید.
مرحله 5
نمک و فلفل را در یک کاسه ترکیب کرده و ماهی کپور را با مخلوط خشک رنده کنید. لاشه را با پر کردن قارچ پر کنید ، شکم را با نخ بدوزید یا با خلال دندان محکم کنید - زیرا این کار برای شما راحت تر است.
مرحله 6
فرم مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کرده و ماهی کپور را به داخل آن منتقل کنید. گوجه فرنگی را به نصف حلقه برش داده و روی ماهی قرار دهید. روی آن را با گیاهان بپاشید.
مرحله 7
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید. ماهی را حدود 55 دقیقه بپزید. ماهی کپور پر شده را به ظرف منتقل کرده ، درزها را برداشته (خلال دندان ها را بردارید) ، با گیاهان تازه تزئین کرده و سرو کنید.
