کوفته مرغ و پنیر سبکتر و راضی کننده تر است. تهیه چنین کوفته هایی بسیار آسان تر از استفاده از گوشت چرخ کرده است. بسیار خوشمزه و ساده ، امتحان کنید.
لازم است
- - 400 گرم فیله مرغ ؛
- - 350 گرم آرد ؛
- - 150 میلی لیتر آب گرم ؛
- - 2 عدد شوید خرد شده
- - 2 تخم مرغ متوسط
- - 3 حبه سیر (می توانید بیشتر داشته باشید - برای طعم و مزه)
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق شیر؛
- - 250 گرم پنیر سفت ؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک برای خمیر ؛
- - 1 قاشق چایخوری ادویه جات خشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را الک کنید و آن را با یک اسلاید جمع کنید ، در قسمت بالایی فرو رفته و یک تخم مرغ را درون آن بشکنید. آب گرم را در چاه ریخته ، یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و درون یک خمیر سفت ورز دهید. خمیر ورز داده شده را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید.
گام 2
فیله را بشویید ، با آب پر کنید (نیازی به آب نمک نیست) و بجوشانید. گوشت مرغ آب پز شده را خنک کنید ، سپس به الیاف تقسیم کنید. مرغ ، تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. قاشق شیر ، 250 گرم پنیر رنده شده ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چای خوری ادویه مورد علاقه خود ، فلفل سیاه (به مزه) ، شوید خرد شده و حبه های سیر خرد شده ، هم بزنید ، پر کردن آماده است.
مرحله 3
روی سطح کار کمی آرد بپاشید. خمیر را نازک پهن کنید. برای برش دایره ها از یک لیوان استفاده کنید.
مرحله 4
هر دو طرف هر دایره را آرد بپاشید. بخشی از پر مرغ را در مرکز دایره قرار دهید. دایره پر شده را از وسط تا کنید و لبه ها را خرج کنید. سپس گوشه ها را به هم متصل کنید. این یک پیراشکی بزرگ است.
مرحله 5
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، کمی آرد بپاشید و کوفته ها را بیرون بگذارید. یک ورق پخت کوفته را به مدت نیم ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.
مرحله 6
کوفته ها را در آب نمک بپزید تا نرم شوند. در صورت تمایل ، کوفته ها را می توان در کره یا روغن نباتی سرخ کرد.
