یک دستورالعمل قدیمی و عالی برای پای هلو و گیلاس خانگی. خمیر ترد و پر کردن ظریف با کمی ترشی طعم کودکی را یادآوری می کند و روحیه مطبوعی را برای کل شب ایجاد می کند.
لازم است
- - 300 گرم کره ؛
- - 400 گرم هلو تازه ؛
- - 300 گرم گیلاس تازه ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 5 تکه. تخم مرغ
- - 200 گرم آرد ممتاز ؛
- - 150 گرم شکر وانیل ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این دستورالعمل قدیمی ، بهتر است از هلو و گیلاس تازه برای عطر و طعم غنی تر و شدیدتر استفاده کنید. اگر میوه و توت تازه وجود ندارد ، می توانید انواع کنسرو شده را مصرف کنید ، فقط ابتدا شربت را تخلیه کرده و کمی خشک کنید. همچنین می توانید از میوه های خشک و توت استفاده کنید ، آنها را به مدت نیم ساعت قبل از پخت و پز در مقدار کمی آب جوش خیس کنید.
گام 2
گیلاس ها را خوب مرتب کنید ، شاخه ها و برگ ها ، ساقه ها را بردارید. درون یک الک پهن ریخته و با آب گرم از دوش بشویید. بگذارید گیلاس خشک شود. هر توت را با چاقوی تیز از وسط برش دهید و استخوان را بردارید. هلوها را کمی بشویید ، مالش ندهید ، بگذارید خودشان خشک شوند. آنها را به دو نیم کرده و دانه ها را بردارید ، سپس آنها را به برشهای نازک برش دهید ، بیش از دو تا سه سانتی متر.
مرحله 3
دویست گرم کره بردارید و آن را ذوب کنید. بگذارید روغن کمی خنک شود. در یک کاسه بزرگ مخلوط کن ، تخم مرغ ها را بزنید ، آرد الک شده و سپس کره را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. شکر و شیر را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، خمیر را پخش کنید ، سپس پر کردن مواد را بگذارید ، کره باقیمانده را رنده کرده و روی آن چند نوار خمیر به صورت مشبک درست کنید. چهل دقیقه بپزید.
