در تابستان ، شما فقط چیزی سبک و خنک می خواهید. این دستور عالی در منوی تابستانی به خوبی کار خواهد کرد و تنوع زیادی روی میز خواهد داشت.
لازم است
- - 200 گرم سبزی اسفناج ؛
- - 200 گرم خاکشیر سبز ؛
- - 300 گرم سیب زمینی ؛
- - 1 کامپیوتر. هویج بزرگ؛
- - 2 عدد پیازها؛
- - 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای شیرین؛
- - 1 کامپیوتر. فلفل تند؛
- - 2 عدد گوجه فرنگی؛
- - 50 گرم کرفس ؛
- - 3 عدد یک حبه سیر ؛
- - 20 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 350 گرم مرغ خرد شده ؛
- - 50 گرم بلغور جو دوسر
- - 800 میلی لیتر شیر ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه دستور از سبزیجات تازه استفاده کنید. سیب زمینی ها را در آب روان و خوب بشویید. با چاقوی تیز پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را بشویید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید. می توان برای هویج کره ای رنده کرد. فلفل ها را بشویید ، دانه ها را برداشته و ریز خرد کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز رنده کنید ، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید و سیر را برای سیر فشار دهید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را در آب گرم بشویید. یک لیوان آب جوش بردارید. گوجه فرنگی ها را در یک الک یا صافی کوچک قرار داده و با آب جوش گرم کنید ، بگذارید کمی خنک شود ، پوست آن را به آرامی جدا کنید و تفاله را با چنگال از طریق صافی له کنید. سبزیجات اسفناج و خاکشیر را در آب سرد و سرد بشویید ، آنها را با برگ در جای خنک آویزان کنید تا خشک شوند و له نشوند. سبزی خشک را به قطعات بزرگ برش دهید.
مرحله 3
یک قابلمه کوچک ، حدود دو تا سه لیتر برداشته ، جوش شیرین را درون آن بریزید و بجوشانید. وقتی آب جوش آمد ، کمی نمک اضافه کرده و سیب زمینی ، سپس فلفل و کرفس به آن اضافه کنید ، پانزده دقیقه دیگر بپزید ، تا سیب زمینی نرم شود. در یک ماهیتابه ، پیاز و سیر را در روغن نباتی سرخ کنید ، هویج ها را به آنها اضافه کنید ، وقتی سرخ شدند ، گوجه فرنگی را برای سه تا پنج دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
کوفته سوپ درست کنید. برای این کار ، یک تخم مرغ را با نمک در یک فنجان کوچک بزنید ، غلات و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و گلوله درست کنید. کوفته ، پیاز سرخ شده و هویج و گیاهان را به ماهیتابه اضافه کنید ، کمی نمک اضافه کنید ، در یک جریان نازک شیر ریخته و بیست دقیقه دیگر بپزید.
