پلو یک غذای ملی خوشمزه است که در بسیاری از کشورها طبخ می شود. آنها برای این کار از انواع مختلف گوشت و مرغ استفاده می کنند. با وجود این واقعیت که دستور پلو واقعی بسته به محل تهیه آن ممکن است ویژگی های خاص خود را داشته باشد ، طبخ آن در خانه کار چندان دشواری نیست. خاص ترین ماده غذایی ادویه ها است ، بقیه به راحتی در دسترس هستند.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت؛
- 2 فنجان برنج
- 3 عدد سبزیجات ریشه ای هویج ؛
- 2 عدد پیاز
- نمک
- هر کدام یک قاشق چای خوری زردچوبه
- زیره و زرشک؛
- سر سیر
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از تهیه پلو ، به خرید ادویه جات دقت کنید. در فروشگاه ها می توانید مجموعه خاصی از ادویه جات ترشی جات را مشاهده کنید ، اما طعم آن دسته از ادویه هایی که به طور جداگانه در بازارها خریداری می شوند به وضوح نشان داده می شود. وقتی کیت لازم در دسترس باشد ، می توانید آشپزی را شروع کنید. از تعداد مشخص شده محصولات ، یک شام دلچسب برای یک خانواده چند نفره دریافت می کنید.
گام 2
هویج را به صورت چوب خرد کرده و روی آتش قرار دهید تا در مقدار کافی روغن نباتی بپزد. توصیه می شود برای پخت و پز از دیگ یا خورشت عمیق استفاده کنید. وقتی هویج ها طلایی شدند پیازها را به آنها اضافه کنید. در هنگام انفعال ، مخلوط باید به آرامی مخلوط شود.
مرحله 3
در این زمان ، گوشت را به قطعات مقداری برش دهید که خیلی کوچک نیستند ، اینها می توانند مکعبی به عرض دو دو سانتی متر باشند. 15-20 دقیقه پس از شروع خورشت هویج و پیاز ، گوشت را اضافه کنید ، آن را به مدت 10 دقیقه روی آتش سرخ کنید ، زیره ، زرشک ، زردچوبه را اضافه کنید.
مرحله 4
گوشت را با آب پر کنید ، حجم آن باید دو برابر مقدار برنج گرفته شود. بعد از آن ، گوشت و سبزیجات به مدت 20-25 دقیقه آب داده می شوند و آب آنها را به آبغوره می دهند. به اصطلاح زیروک آماده است.
مرحله 5
برنج را در چندین آب بشویید و آن را با زیرواک در دیگ بریزید ، کمی در آبگوشت تراز کنید ، اما بدون اینکه هم بزنید. اگر زیرواک خیلی کوچک است ، و باید حداقل 2-3 سانتی متر از غلات را بپوشاند ، مقدار لازم آب گرم را به پلو اضافه کنید. بالای برنج ، چند حبه سیر پوست کنده قرار دهید ، تا یک پلو خوشمزه تر دریافت کنید. همه چیز را بپزید تا برنج پخته شود. اگر برنج مرطوب باقی بماند ، و آب آن دیگر جوشانده است ، در پلو چندین دندانه ایجاد کنید ، در آن مقداری آب بیشتر بریزید. درست قبل از سرو ، پلو را هم بزنید.
