ترشک از دوران باستان شناخته شده است ، نام آن با غذای روسی همخوانی دارد - سوپ کلم. این همزمانی بیهوده نیست ، به لطف اوست که سوپ سبز به این نام نامگذاری شده است. اما استفاده از گیاه ویتامین به همین جا ختم نمی شود. از ترشک برای تهیه سالاد ، سس ، مواد پر کننده پای ، موس ، افزودن به املت و سایر غذاها استفاده می شود. برای تهیه ژله خوشمزه و سالم ، نیم ساعت و یک مجموعه کوچک از محصولات به طول می انجامد.
لازم است
- - خاکشیر تازه - 300 گرم
- - نشاسته سیب زمینی - 20 گرم
- - شکر - 50 گرم
- - آب آشامیدنی - حدود 1000 میلی لیتر ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خاکشیر را مرتب کنید ، در آب روان بشویید ، ریز خرد کنید. مقداری آب در یک قابلمه مناسب بریزید ، خاکشیر خرد شده را بریزید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید ، محتوای آن را بگذارید تا نرم شود ، حدود 6-7 دقیقه.
گام 2
سپس آب گوشت حاصل را صاف کرده و سبزیجات نرم را از صافی پاک کنید. همه چیز را دوباره وصل کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 3
در قابلمه همراه با غذا 750 میلی لیتر آب بریزید ، شکر را اضافه کرده و 10-12 دقیقه بپزید. در صورت تمایل نمک بزنید.
مرحله 4
نشاسته سیب زمینی را در نصف لیوان آب سرد هم بزنید. سوسپانسیون حاصل را در یک جریان شسته و رفته درون قابلمه ای با ترکیب اگزالیک بریزید. صبر کنید تا ژله بجوشد و بلافاصله از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را خنک کنید ، داخل لیوان بریزید و لذت ببرید.
