ماننیک بر پایه خمیر نارنجی روشن ، دهان پر از آب و بسیار راضی کننده به نظر می رسد. بهتر است آن را نه به عنوان یک دسر ، بلکه به عنوان یک غذای مستقل ، همراه با یک فنجان نوشیدنی دلخواه ، خامه ترش خانگی یا یک قاشق بستنی سرو کنید.
دستور العمل کلاسیک مانا نارنجی
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 فنجان بلغور
- 200 گرم آرد برتر
- 3 پرتقال بزرگ
- 1 فنجان شکر گرانول
- 110 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
پرتقال ها را با آب داغ بشویید ، 2 میوه را از وسط خرد کرده و آب آن را بگیرید. آب دانه ها و ذرات تفاله را فیلتر کرده و در ظرفی مناسب برای ورز دادن خمیر تخلیه کنید. باید حداقل یک لیوان آب پرتقال داشته باشید.
شکر را به آب آن اضافه کنید و آن را با لیسک حل کنید ، سپس در حالی که هم بزنید کره و بلغور را اضافه کنید. شما باید مخلوطی داشته باشید که از نظر قوام یکنواخت باشد. کاسه را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید مخلوط به مدت یک ساعت در دمای اتاق بماند.
سومین پرتقال را با آب جوش سوزانده و کاملاً خشک کنید و همه پلاک های میوه را بردارید. با یک رنده ریز پوست میوه را بردارید و فقط لایه رنگ روشن آن را جدا کنید. باید 2 قاشق غذاخوری تراش داشته باشید.
ذرت و جوش شیرین را به بلغور متورم اضافه کرده ، هم بزنید. سپس آرد الک شده را به ترتیب اضافه کرده و خمیر را با حرکت مداوم مدور هم بزنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و کمی آرد را غبار گرفته کنید. خمیر نارنج را در قالب ریخته و در فر قرار دهید. یک مانانای نارنجی معمولی به مدت 40 دقیقه پخته می شود.
دستور العمل سریع مانا نارنجی با فراستینگ
شما برای آزمایش نیاز دارید:
- 200 گرم بلغور؛
- 50 گرم پوسته نارگیل ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 2 قاشق چایخوری چاک دهنده
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پوست پرتقال ؛
- 200 میلی لیتر آب پرتقال ؛
- 160 گرم شکر
- 80 میلی لیتر روغن نباتی
- 1 کیسه وانیلین.
برای لعاب:
- کمی پودر وانیلین ؛
- 1 قاشق پودر نشاسته ؛
- 50 گرم پودر قند؛
- 1 قاشق غذاخوری. من اب؛
- 3 قاشق غذاخوری من آب لیمو.
روند گام به گام
در یک کاسه بزرگ ، بلغور ، نارگیل ، پوست پرتقال و شکر را با هم مخلوط کنید.
آب پرتقال را کمی گرم کنید و روی مخلوط خشک بریزید ، هم بزنید. مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید و سپس دوباره هم بزنید.
ابتدا روغن نباتی را به مخلوط سمولینای فصلی اضافه کرده و سپس آرد ، وانیلین و بکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر حاصل را درون قالبی که با روغن نباتی چرب شده قرار داده و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کیک آماده شده را از قالب خارج کرده و روی قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود.
یخ زدگی را در این زمان آماده کنید. پودر قند را با وانیل و نشاسته مخلوط کنید ، آب لیمو را در آن بریزید. مخلوط را کاملا مالش دهید ، سپس با آب رقیق کنید تا لعاب غلیظ ، اما مایع حاصل شود.
مانای نارنجی خنک شده را با آیسینگ پخته شده بپوشانید و سطح پای را با برشهای نازک نارنجی تزئین کنید.
دستورالعمل گام به گام پنیر دلمه - مانان پرتقال
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- 5 قطعه پرتقال؛
- 1 فنجان شکر
- 1 فنجان بلغور
- 3 تخم مرغ تازه
- 1 قاشق چایخوری چاک دهنده
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- 1/2 فنجان خامه ترش
پنیر دلمه ای معمولی را در دمای اتاق برداشته ، از یک چرخ گوشت دستی عبور داده و با خامه ترش خرد کنید.
هر دو قند را با هم ترکیب کنید ، زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و به شکر اضافه کنید. سنجاب ها را کنار بگذارید. زرده ها را با شکر له کنید تا جرم سفید شود.
یک چاک دهنده را در بلغور بریزید ، مخلوط را مخلوط کرده و از طریق الک درشت الک کنید و کمی تکان دهید. این مواد را با دقت بیشتری مخلوط می کند.
هر سه توده غذایی آماده شده را با هم مخلوط کنید. ابتدا بهتر است توده کشک را با زرده شیرین ترکیب کنید ، سپس بلغور را در آنجا مخلوط کنید.
سفیده را با کمی نمک مزه دار کنید و هم بزنید تا سفت شود. سفیده را به آرامی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. پرتقال ها را پوست بگیرید ، آنها را جدا کرده و ریز خرد کنید.برش های پرتقال را درون خمیر هم بزنید ، به آرامی اجازه ندهید که از هم بپاشد.
کیک را در صورت امکان در قالب سیلیکونی فر یا در قالب مافین که در وسط آن سوراخ شده بپزید. خمیر از این طریق بهتر پخته می شود و چنین دسری جالب تر به نظر می رسد. مانانای نارنجی در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه پخته می شود. پای خانگی خنک شده را روی میز سرو کنید.
مانانای نارنجی در شیر با ذائقه: یک دستورالعمل ساده و روشن
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ، 5 فنجان بلغور؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 فنجان شکر
- 100 گرم کره ؛
- 1/2 فنجان آرد
- مزه از 1 پرتقال.
پخت و پز کیک مرحله به مرحله
بلغور را در یک کاسه کوچک بریزید ، روی آن را با شیر بپوشانید ، هم بزنید و بگذارید تا متورم شود. روی یک رنده ریز ، یک لایه پوست پر رنگ و شفاف از سراسر پرتقال را رنده کنید.
تخم مرغ ها را در یک فنجان بزرگ بشکنید و به آنها شکر اضافه کنید ، مخلوط را سفید له کنید. کره را در وان آب آب کنید. ابتدا یک چاک دهنده به تخمها اضافه کنید ، سپس با هم زدن جرم ، کره ذوب شده را به تدریج اضافه کنید.
رنده رنده شده را به توده شیرین اضافه کنید ، توده را با قاشق به طور مساوی هم بزنید و به یک رنگ یکسان برسید. در آخر ، بلغور متورم شده در شیر را به پایه پای اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را با کره چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید و آن را حداقل 40 دقیقه برای پخت ارسال کنید. بررسی سوراخ بودن کیک با سوراخ کردن مشعل چوبی آسان است ؛ ممکن است لازم باشد کیک را برای 5-6 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
مانای اصلی پرتقال را با الگوهای ساخته شده از شکر آغشته به آب پرتقال تزئین کنید ، می توانید پودر قند را با استفاده از الک حلزونی خوب روی آن الک کنید.
