اگر از طرفداران سوپ پوره هستید ، قطعاً باید این یکی را نیز امتحان کنید. پیشنهاد می کنم سوپ پوره شیرین فلفل درست کنید.
لازم است
- - فلفل سبز شیرین - 4 عدد ؛
- - فلفل قرمز شیرین - 1 عدد ؛
- - فلفل زرد شیرین - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی بزرگ - 2 عدد ؛
- - پیاز بزرگ - 1 عدد ؛
- - آبگوشت سبزیجات - 1 لیتر ؛
- - یک شاخه ریحان ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر باید با دمای 100 درجه گرم شود. در حالی که گرم می شود ، فلفل های سبز را کاملاً بشویید ، روی یک ظرف پخت قرار داده و با روغن نباتی بریزید. سپس باید آنها را به اجاق بفرستید و بپزید تا پوست شروع به ترکیدن کند ، یعنی به مدت 20 دقیقه. فلفل های تمام شده را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت یک ربع به این شکل بگذارید. بعد از سپری شدن زمان ، پوست ترک خورده آنها را برداشته و پس از برداشتن هسته ، آن را به قطعات تقسیم کنید.
گام 2
سبزیجاتی مانند سیب زمینی و پیاز را بشویید و پوست آن را بگیرید. سپس اولی را به صورت مکعب ، و دومی را به نصف حلقه برش دهید. پیازها را به مدت 4 دقیقه در تابه سرخ کرده سپس آنها را به قابلمه منتقل کرده و با آب گوشت سبزیجات ترکیب کنید. مخلوط را به جوش آورده ، سیب زمینی ها را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 3
سپس فلفل سبز پخته شده را به مایع سبزیجات اضافه کنید. سوپ را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
مرحله 4
بعد از سرد شدن سوپ ، آن را با مخلوط کن خرد کنید. در نتیجه ، باید یک توده همگن بدست آید ، که باید دوباره جوشانده شود.
مرحله 5
در همین حال ، در حالی که سوپ در حال پخت است ، بقیه فلفل ها را آبکشی و خرد کنید. هسته را قبل از برش دادن به نیم حلقه بردارید. فلفل ها را در یک قابلمه بریزید و به مدت 4 دقیقه تفت دهید. برگ های ریحان را از شاخه ها جدا کرده ، به فلفل اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
سوپ پوره فلفل دلمه ای آماده است! آن را به میز خدمت کنید ، با ریحان و نیم حلقه سرخ شده فلفل رنگی بپاشید.
