یک لایه معطر - هویج و کشمش با موفقیت همراه با لوله های شنی با یک پر کننده غافلگیر کننده ، غوطه ور در دریای بستنی کشک خامه ای است.
لازم است
- برای پوسته مغز هویج:
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم روغن ؛
- - 3 هویج ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 1 لیوان آرد ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 2 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - پوست 1 لیمو ؛
- - 1 کیسه وانیلین ، بیکینگ پودر ؛
- - 100 گرم کشمش و گردو ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری جوز هندی.
- برای نی های ماسه ای:
- - 125 گرم خامه ترش
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 1/4 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر.
- برای پر کردن لوله ها:
- - ریواس ، شکر
- - گیلاس تازه ، مویز ؛
- - مربای گلاب غلیظ (هر نوع).
- برای بستنی پنیر خامه ای:
- - 200 گرم پنیر پنیر
- - 700 میلی لیتر کرم ؛
- - 6 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 1 کیسه غلیظ کننده کرم.
- برای ژله توت:
- - 1 کیسه ژله کیک شفاف ؛
- - 1 لیوان مخلوط توت (توت فرنگی ، توت فرنگی ، گیلاس ، توت فرنگی).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پوسته هویج ، تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید تا جرم یکدست و خنک شود. آرد ، کره نرم ، بیکینگ پودر ، وانیل ، دارچین ، پوست لیمو و جوز هندی را اضافه کنید.
گام 2
هویج را رنده کرده ، آجیل را خرد کرده ، کشمش را آماده کرده و با توده آرد قند ترکیب کنید. کاملا هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را روی یک ورق پخت 20 * 30 که با روغنی یا روغنی اندود شده قرار دهید. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 3
یک خمیر رول درست کنید. کره را با خامه ترش و شکر با همزن بزنید تا نرم شود. آرد ، بیکینگ پودر ، نمک را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، به صورت گلوله درآورید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. مواد پر کننده را آماده کنید: گیلاس و مویز را بشویید و خشک کنید ، پوست سخت را برداشته و به قطعات ساقه ریواس برش دهید.
مرحله 4
خمیر سرد شده را به 12 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به صورت نواری به طول 30 سانتی متر و ضخامت تقریباً 0.5 سانتی متر بغلتانید. پر کردن مواد: توت توت ، گیلاس ، مربای گلاب (می توانید آن را با هر یک جایگزین کنید) ، ریواس را با شکر بپاشید. هر نوار را درون یک لوله بچرخانید. در کل ، سه لوله با هر پر کردن وجود خواهد داشت.
مرحله 5
نی ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. یک بستنی پنیری خامه ای درست کنید. خامه را با مواد غلیظ کننده کرم مخلوط کنید. پنیر و شکر را جداگانه مخلوط کنید. سپس دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
مرحله 6
رقصنده ها را جمع کنید. مقداری از توده را روی کیک هویج قرار دهید. بعد ، به طور مساوی 6 نی را با پر کردن های مختلف توزیع کنید. روی لوله ها را با خمیر خامه ای بپوشانید. سپس 6 لوله باقیمانده را پهن کنید تا با مواد پر شده مختلف بخارپز شوند. روی آن را با مخلوط پنیر خامه ای آغشته کنید.
مرحله 7
روی آن را با توت تزئین کنید و روی آن را با ژله کیک پخته شده تزئین کنید. کالاهای پخته شده را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. پس از خارج شدن از فریزر ، به مدت 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.
