پلیاتوک یک محصول شیرینی پزی محبوب در لهستان و غرب اوکراین است. شبیه کیک است اما همیشه به شکل مستطیل پخته می شود. یکی از ویژگی های خاص دسر ، سرو به صورت جزئی است ، در اینجا تکه های غذاهای لذیذ شگفت انگیز است ، که به لطف لایه های مختلف و مواد پر کننده ، روشن و پیچیده به نظر می رسد. رقص "Lambada" بسیار خوشمزه به نظر می رسد - کرم نارنجی سبک و دلپذیر و موس خامه ای ظریف.
لازم است
- برای بیسکویت:
- - 80 گرم آرد و شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر.
- برای کرم پرتقال:
- - 2.5 لیوان آب پرتقال ؛
- - یک کیسه پودینگ وانیل ؛
- - 2/3 فنجان شکر.
- برای سوفله خامه ای:
- - 250 گرم خامه ترش ؛
- - یک لیوان کفیر ؛
- - 2/3 فنجان شکر ؛
- - 30 گرم شکلات ؛
- - 15 گرم ژلاتین ؛
- - 10 گرم شکر وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، ظروف را با محتویات داخل قابلمه ای با آب داغ قرار دهید ، 5 دقیقه نگه دارید تا حجم آن 3-4 برابر شود. مخلوط تخم مرغ را از حمام آب خارج کنید ، آرد و مخلوط بیکینگ پودر را اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. ته و دو طرف یک ظرف پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، روغن را بپوشانید ، خمیر را داخل آن بریزید.
گام 2
به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بیسکویت را خنک کنید ، روی محفظه سیم را برگردانید ، به دو لایه برش دهید. بیسکویت را با 1/2 فنجان آب پرتقال اشباع کنید. پودینگ را در 1/2 فنجان آب ریخته ، هم بزنید. به آب نارنج باقیمانده شکر اضافه کنید ، جوش بیاید ، پودینگ رقیق شده را در یک جریان نازک بریزید. بجوشانید تا غلیظ شود و خنک شود تا گرم شود.
مرحله 3
یک لایه بیسکویت در قالب قرار دهید ، روی آن خامه نارنجی گرم ریخته ، صاف کنید ، با لایه دوم بیسکویت بپوشانید ، در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
ژلاتین را با 60 میلی لیتر آب سرد بریزید ، اجازه دهید آن متورم شود ، در حمام آب حل شود. کفیر ، شکر ، وانیلین را به خامه ترش اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا قله سفت شود. در پایان ، ژلاتین شل شده را در یک جریان نازک بریزید. سوفله خامه ای را روی لایه دوم بیسکویت قرار دهید ، صاف کنید ، آن را برداشته تا به مدت 4 ساعت آماده شود. Lambada تمام شده را از قالب خارج کنید ، شکلات رنده شده را روی آن بپاشید ، با چای سرو کنید.
