کنگر فرنگی خوشمزه و بسیار سالم است. آنها می توانند سرخ شده ، بخارپز ، خورشتی ، جوشانده شوند. آنها همچنین با سبزیجات دیگر نیز مطابقت دارند.
لازم است
- - 4 کنگر فرنگی بزرگ ،
- - 3 هویج متوسط ،
- - 1 پیاز بزرگ ،
- - 400 گرم سیب زمینی جوان ،
- - یک عدد پیاز سبز ،
- - یک عدد شوید ،
- - آب 1 لیمو ،
- - 150 میلی لیتر روغن زیتون ،
- - نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگهای سخت را از کنگر فرنگی جدا کنید. قسمت رویه و ساقه را قطع کنید. پایه را با چاقو به آرامی تمیز کنید. موهای داخل آن را به آرامی با قاشق خراش دهید.
گام 2
برگ های کنگر را بشویید و در یک گلدان آب سرد غوطه ور شوید. نیمی از آب لیمو را به آب اضافه کنید.
مرحله 3
هویج ، پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. هویج را به نصف حلقه برش دهید ، پیاز را ریز خرد کنید ، سیب زمینی را از وسط خرد کنید. پیاز سبز و شوید را بشویید و ریز خرد کنید.
مرحله 4
در قابلمه ای که ته آن سنگین است روغن بریزید و آن را خوب گرم کنید. پیازها را در قابلمه ای بگذارید و حدود 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 5
هویج را به پیاز اضافه کنید و 2-3 دقیقه دم بکشید. آب لیمو باقیمانده و یک و نیم فنجان آب جوش را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و بجوشانید.
مرحله 6
کنگر فرنگی را از آب تکان دهید ، آنها را همراه با سیب زمینی در قابلمه بریزید. پیاز سبز ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 7
قابلمه را با درپوش بپوشانید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. قبل از سرو با شوید بپاشید.
