هوای زیبا بهاری! وقت آن است که در طبیعت یک پیک نیک برگزار کنیم. آشپزی روی آتش لذت بخشی است. خوشمزه ، سالم و عاشقانه است. خانواده و دوستانتان از غذاهایی که تهیه کرده اید خوشحال خواهند شد: ماهی قزل آلا با نعنا ، بادمجان های تند و سوسیس های دو در یک.
ماهی قزل آلا با نعناع و لیمو
ماهی را پوست بگیرید ، روده را بشویید و کاملاً با آب سرد بشویید. با چاقوی تیز به قسمتهایی برش دهید. حالا بیایید ماریناد ماهی را آماده کنیم. برگهای تازه نعناع را بشویید و ریز خرد کنید. کمی در هاون خرد کنید تا نعناع آب بدهد. آب یک لیمو ، کمی شکر ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. تکه های ماهی را با این ماریناد مالش دهید ، در یک کاسه بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند. پیاز را حلقه حلقه کرده و به مدت 40 دقیقه در سرکه شراب و روغن زیتون اضافه کنید. قطعات ترشی ماهی قزل آلا را روی توری ، بالای حلقه های پیاز قرار دهید. ما تا 15 دقیقه پخت و پز می کنیم. برگ های کاهو سبز را روی یک ظرف بزرگ زیبا قرار دهید ، تکه های ماهی را بیرون بیاورید ، با لیمو تزئین کنید. می توانید سس خامه ای را با ماهی سالمون پخته سرو کنید.
بادمجان های تند تند
بادمجان ها را بشویید و از طول به دو نیم مساوی ببرید. در کنار تفاله برشهای عمیق ایجاد کنید. حبه های سیر را روی یک رنده ریز بمالید یا از پرس سیر استفاده کنید. فلفل تند را ریز خرد کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. هر نیمه بادمجان را مالش دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند. مرحله بعدی تهیه ماریناد است. برای این کار یک دسته از گیاهان گشنیز و یک عدد سبزی ریحان را در مخلوط کن خرد کرده ، روغن زیتون ، سرکه و نمک اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط می کنیم. ما بادمجان ها را روی توری قرار می دهیم و دوره ای ماریناد را می ریزیم. قبل از سرو ، بادمجان های پخته شده را با گوجه گیلاس و پیاز سبز تزئین کنید.
سوسیس و کالباس شکار "دو در یک"
سوسیس های شکار (نازک) را به چند تکه کوچک برش دهید. فلفل دلمه ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و آنها را نیز به قطعات تقسیم کنید. روی سیخ ابتدا یک سر سوسیس مرغ یا کباب پز گوشت خوک (ضخیم تر از شکار) ، سپس تکه های سوسیس شکاری و فلفل دلمه ای و سپس سر دیگر سوسیس گریل را رشته کنید. در هر سوسیس گریل برش های کم عمق ایجاد کنید. ما روی ذغال ها می پزیم. برای سوسیس پخته شده می توانید سس گوجه فرنگی و سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
