محصولات شیر تخمیر شده محکم وارد زندگی یک فرد مدرن شده است. وقتی زمان کافی برای صرف یک وعده غذایی کامل کافی نیست و مجبورید میان وعده را تنقلات دهید ، کفیر یا بیوکفیر می تواند از هضم غذا پشتیبانی کرده و از بروز مشکلات جذب مواد غذایی جلوگیری کند.
اطلاعات عمومی در مورد محصولات شیر تخمیر شده
در حال حاضر تصور شخصی که محصولات شیر تخمیر شده مصرف نکند یا حداقل در مورد فواید آن برای بدن چیزی نشنیده باشد دشوار است. کفیر و بیوکفیر هر دو از شیر گاو با محتوای مختلف چربی تهیه می شوند. این محصولات با استفاده از روش تخمیر لاکتیک و در برخی موارد - الکل به دست می آیند.
برای اینکه فرآورده شیر تخمیر شده به یک کفیر کامل تبدیل شود ، قارچ های کفیر ویژه به آن اضافه می شوند. آنها همزیستی قارچهای مخمری ، استرپتوکوک های اسید لاکتیک ، باسیل و باکتری های اسید استیک هستند. در بیوکفیر ، علاوه بر تمام اجزای ذکر شده ، مواد تخمیر خاصی نیز مانند چوب های اسیدوفیلوس ، بیفیدوباکتریوم و استرپتوکوک های خاص اضافه می شود.
تمام محصولات شیر تخمیر شده حاوی پروتئین - لاکتوز هستند که بسیار بهتر و سریعتر از پروتئین شیر جذب می شوند. علاوه بر این ، به لطف این جز component کفیر (بیوکفیر) ، بروز نفخ شکم یا ناراحتی روده پس از نوشیدن نوشیدنی منتفی است. تصادفی نیست که حتی به کودکان کم سن نیز به تدریج محصولات لبنی آموزش داده می شود. و قبل از شروع تغذیه آنها با شیر کامل گاو ، آنها نوشیدنی های مختلف شیر تخمیر شده را ارائه می دهند.
تفاوت کفیر و بیوکفیر
تفاوت اصلی و تنها تفاوت این دو نوع نوشیدنی شیر تخمیر شده عدم وجود بیفیدوباکتری در ترکیب است. بیفیدوباکتری ها تحت تأثیر آب گوارشی مستعد شکافتن نیستند ، به این معنی که آنها فرصت ورود به روده ها را دارند. در روده ، این باکتری ها بر روی ارگانیسم های بیماری زا عمل می کنند و آنها را از بین می برند. با تشکر از این ، میکرو فلور بدن بازیابی می شود.
اثر مثبت بیفیدوباکتریوم
Bifidobacteria ، مبارزه با میکروارگانیسم های بیماریزا ، نه تنها میکرو فلورا را بهبود می بخشد. آنها تأثیر مفیدی بر روی مصونیت کل ارگانیسم دارند ، در مبارزه با دیس بیوسیس کمک می کنند ، عملکرد معده و روده را بهبود می بخشند و بر تمام فرآیندهای متابولیک تأثیر مثبت دارند.
با این حال ، برای اینکه واقعا تأثیرات مفید خوردن بیوکفیر را تجربه کنید ، حتما به ماندگاری محصول توجه کنید. بیفیدوباکتری ها بیش از 10 روز زندگی نمی کنند.
بیشترین سود برای بدن این خواهد بود که چند ساعت قبل از خواب کفیر بخورید.
