کوکوی گوجه فرنگی یا domatokeftedes یک غذای نادر یونانی است که برای افراد کمی شناخته شده است. برخلاف کتلت گوشت یا ماهی ، domatokeftedes می تواند جایگزینی عالی برای روزه داری باشد.
لازم است
- - 6 گوجه فرنگی رسیده بزرگ
- - 1 عدد پیاز بزرگ
- - 100 گرم پنیر فتا
- - 300 گرم آرد
- - 2 قاشق غذاخوری نعناع تازه ریز خرد شده
- - نمک و فلفل سیاه
- - روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را به صورت ضربدری برش دهید ، روی آب جوش بریزید و پوست را با دقت جدا کنید. دانه ها و آب آن را برداشته سپس ریز خرد کرده و در آبکش قرار دهید تا از شر آب باقیمانده خلاص شود و کمی آن را فشرده کنید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید ، پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. در یک کاسه متوسط ، گوجه فرنگی و پیاز را مخلوط کنید ، آرد و نعناع ، نمک را اضافه کنید ، فلفل را خوب ادویه دهید ، پنیر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کرده و کتلت هایی را که از یک قاشق غذاخوری تشکیل شده اند درون آن قرار دهید. از هر دو طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
domatokeftedes های آماده را روی یک حوله کاغذی یا دستمال قرار دهید ، بنابراین به خلاص شدن از شر روغن اضافی کمک می کند. کمی خنک شده و سرو کنید.
