پاتاتوپیتا یک غذای معروف ملی یونان است ، که یک پای ساخته شده از خمیر ترد و نازک است که با برنج و سیب زمینی پر شده است. این غذا بسیار سیرکننده و خوشمزه است و طعم خود را برای بیش از یک روز حفظ می کند.
لازم است
- - 2 عدد تخم مرغ
- - روغن زیتون
- - 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی
- - 1 قاشق غذاخوری. برنج
- - 2 قاشق غذاخوری شیر چربی
- - ادویه جات ترشی جات (فلفل ، نمک ، نعناع خشک ، جوز هندی)
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تخم مرغ را در یک کاسه کم عمق بزنید و با نمک و 3 قاشق غذاخوری بزنید. قاشق غذاخوری روغن زیتون. آرد گندم را که از قبل الک کرده اید اضافه کرده و به یک خمیر الاستیک ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید ، با پارچه بپوشانید و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه "استراحت کند".
گام 2
بعد ، پر کردن را آماده کنید. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید ، از آنها سیب زمینی له شده درست کنید ، حتماً کمی شیر داغ اضافه کنید. برنج را تا نیمه پخته شده بجوشانید (10-7 دقیقه) و آن را با پوره پخته شده ترکیب کنید ، روغن زیتون ، جوز هندی ، نعناع ، نمک را اضافه کرده و با فلفل میل کنید.
مرحله 3
یک ظرف پخت گرد را سخاوتمندانه با روغن زیتون چرب کنید. خمیر را به صورت یک لایه گرد بزرگ درآورید و در قالب قرار دهید تا لبه ها کمی آویزان شود. پر کردن را به طور یکنواخت پخش کنید. لبه های بیرون زده خمیر را به داخل بپیچید و کل پای را با یک تخم مرغ و کره زده شده مسواک بزنید.
مرحله 4
فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید و پاتوپیتا را به مدت 45 دقیقه بپزید.
