پای با گیلاس و ریواس بسیار مطبوع و طعم ظریف است. ریواس یک نت ترش تند به دسر می دهد.
لازم است
- برای خرده:
- - 210 گرم ارد؛
- - 150 گرم صحرا
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 130 گرم کره
- برای آزمون:
- - 140 گرم ارد؛
- - 3/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 170 گرم کره
- - 170 گرم شکر پودر شده؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل.
- برای پر کردن:
- - 250 گرم ریواس؛
- - 250 گرم گیلاس؛
- - 4 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - یک قاشق آرد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. صفحه پخت (33 x 22 سانتی متر) را با کاغذ بپوشانید ، با روغن چرب کنید و آرد را کمی بپاشید.
گام 2
در یک کاسه ، آرد ، شکر و نمک را مخلوط کنید ، کره ذوب شده را بریزید.
مرحله 3
مواد را با چنگال مخلوط کنید تا تبدیل به خرده شوند. ظرف را داخل یخچال قرار می دهیم.
مرحله 4
مایه قند و کره را در ظرف مخلوط کن بریزید. بزنید تا خامه ای شود.
مرحله 5
یک بار در تخم مرغ رانندگی کنید ، عصاره وانیل اضافه کرده و مخلوطی از آرد ، بکینگ پودر و نمک را در آن بریزید.
مرحله 6
یک خمیر همگن را ورز دهید ، کنار بگذارید.
مرحله 7
ریواس را به قطعات کوچک برش دهید ، دانه های آلبالو را بردارید. در یک کاسه ، گیلاس و ریواس را با شکر و آرد مخلوط کنید.
مرحله 8
خمیر را در یک قالب پخت و سطح قرار دهید ، پر کردن را اضافه کنید.
مرحله 9
ما خرده ریز را از یخچال بیرون آورده و روی کیک را می پاشیم.
مرحله 10
ما 35-40 دقیقه در فر می پزیم ، گرم سرو می کنیم.
