کیکی به نام "Nut" احتمالاً بسیاری از کودکان را به یاد کودکی می اندازد. من پیشنهاد می کنم کمی آن را تغییر داده و نه با شیر غلیظ جوشانده بلکه با خامه بپزید. فکر کنم خوشت بیاد.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 200 گرم
- - کره - 100 گرم
- - آب - 180 گرم
- - نمک - خرج کردن ؛
- - تخم مرغ - 5 عدد.
- کرم رنگ:
- - کره - 280 گرم
- - شکر مایع - 100 گرم ؛
- - شیر تغلیظ شده - 120 گرم
- - آب - 40 گرم
- - زرده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - آجیل - 100 گرم
- - کنیاک - 1 قاشق غذاخوری.
- تزیین:
- - فوندانت - 300 گرم
- - آجیل - 60 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را درست کنید. برای این کار یک قابلمه کوچک برداشته و مواد زیر را به آن اضافه کنید: آب ، نمک و کره. این مخلوط را روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی جوش آمد ، آرد الک شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را سریع مخلوط کنید تا توده ای ایجاد نشود. جرم حاصل را از روی حرارت بردارید ، سپس به تدریج تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هرکدام را کاملاً هم بزنید.
گام 2
صفحه پخت را با یک ورقه پوست بپوشانید و خمیر حاصل را با استفاده از یک قاشق چای خوری روی آن قرار دهید. باید 30 توپ باشد. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و این شکلات را برای 10 دقیقه برای پخت ارسال کنید. با گذشت این زمان ، دمای فر را تا 180 درجه پایین آورده و 25 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 3
آجیل ها را ریز خرد کرده و به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. به هر حال ، برای این کیک ، شما می توانید آنها را به سلیقه خود ، یعنی هر نوع انتخاب کنید.
مرحله 4
زرده تخم مرغ و شیر غلیظ شده را در قابلمه خالی قرار دهید. این مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و بپزید تا شروع به غلیظ شدن کند. سپس آن را خنک کنید.
مرحله 5
کمی خامه ای را از قبل نرم کنید ، سپس با پودر قند مخلوط کنید. این مخلوط را کوبیده تا سفید شود. سپس توده ای از شیر تغلیظ شده و زرده تخم مرغ را به مقدار کم به آن اضافه کنید. نیمی از مغزهای خرد شده و براندی را آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خامه کیک آماده است.
مرحله 6
گلوله های خمیر پخته شده را به دو نیم کنید. خامه را با یک قاشق چای خوری روی یکی از آنها قرار دهید ، و دوم را روی آن قرار دهید. این کار را با تمام کیک ها انجام دهید.
مرحله 7
فوندانت را در قابلمه ای آب بریزید و روی آن را آتش بزنید.
مرحله 8
با قرار دادن آن روی چنگال ، مواد غذایی ظرافت را در توده فوندانت گرم کنید. رویه را با آجیل های باقی مانده تزئین کنید. کیک های "آجیل" آماده هستند!
