بوستون براونی یک دسر سنتی آمریکایی است. دستور تهیه این غذا در سراسر جهان گسترش یافته است و در حال حاضر روش های مختلفی برای تهیه انواع براونی را می توان در غذاهای ایتالیایی ، آلمانی ، فرانسوی و سایر غذاها یافت.
لازم است
- - 150 گرم کره
- - 150 گرم شکر
- - 6 قاشق چایخوری کاکائو
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
- - 1 قاشق غذاخوری. ارد
- - بیکینگ پودر برای خمیر
- - 100 گرم گردو
- برای کرم:
- - 1/2 قاشق غذاخوری شیر
- - 450 گرم پودر قند
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
- - 1 شکلات تلخ
- - 100 گرم کره
- - توت تازه برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را با شکر مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا یک قوام خامه ای حاصل شود. تخم مرغ ، شکر وانیل را اضافه کرده و دوباره با همزن غلیظ کنید.
گام 2
در یک کاسه جداگانه بیکینگ پودر ، آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 3
گردوها را در مخلوط کن خرد کنید. پودر حاصل را به خمیر آماده شده اضافه کنید. یک ظرف پخت را با مسواک زدن کمی کف کره تهیه کنید. خمیر را به صورت لایه یکنواخت روی کل سطح قالب پخش کنید. در صورت لزوم مخلوط را با قاشق خشک صاف کنید. کیک را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
مرحله 4
شکلات و کره باقی مانده را در یک حمام آب ذوب کنید. شیر ، شکر وانیل را اضافه کرده و تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 5
کیک شکلاتی تمام شده را به دو قسمت برش دهید. یکی از آنها را با خامه به دست آمده کاملاً چرب کنید و دیگری را روی آن بپوشانید. ظرف باید چندین ساعت در یخچال سرد شود.
مرحله 6
قبل از سرو ، شکلات پای را به قطعات تقسیم کرده و با توت تازه تزئین کنید. به طور سنتی ، براونی ها با بستنی تزئین می شوند.
