نان خانگی تازه پخته شده: چه چیزی می تواند خوشمزه تر و خوش طعم تر باشد؟ طبق افسانه ها ، در خانه ای که بوی این شیرینی می دهد ، همیشه عشق ، صلح و هماهنگی حاکم است ، به همین دلیل هر خانم خانه داری به سادگی نیاز به یادگیری نحوه پخت نان و طبخ آن بیشتر در خانه دارد.
لازم است
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - یک بسته مخمر فوری
- - 2/3 قاشق غذاخوری نمک ؛
- - یک قاشق غذاخوری شکر
- - 900 گرم آرد ؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در یک ظرف مینای عمیق ریخته و آن را تا 40-50 درجه گرم کنید ، سپس ظرف را از روی حرارت برداشته ، شکر و مخمر را به آن اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و بگذارید به مدت پنج دقیقه بماند.
گام 2
با گذشت زمان ، حدود 600 گرم آرد به مخلوط اضافه کرده و خمیر را ورز دهید (بهتر است ابتدا آرد را الک کنید ، در این حالت ، در نهایت نان نرم و نرم می شود). خمیر را به مدت 40-50 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید (یک اجاق گاز یک گزینه عالی است ، درجه حرارت را در آن 50 درجه تنظیم کنید و یک قابلمه را درون آن قرار دهید).
مرحله 3
به محض اینکه زمان مشخص شده گذشت و خمیر حدود دو برابر افزایش یافت ، نمک ، آرد باقیمانده و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید و دوباره در یک مکان گرم قرار دهید ، اما برای مدت زمان کمتری (30 دقیقه).
مرحله 4
دو یا سه قاشق غذاخوری آرد روی سطح کار بریزید ، خمیر را داخل آرد بریزید و کمی به یاد بیاورید ، از آن گلوله درست کنید و ظرف چند قلو را با روغن نباتی چرب کرده و توده حاصل را در آن قرار دهید. ظرف را درون مولتی کوکر قرار دهید ، درب ظرف را ببندید و حالت گرمایش را به مدت 10-15 دقیقه تنظیم کنید ، سپس مولتی کوکر را خاموش کرده و خمیر را حدود 40 دقیقه بگذارید (در این مدت به اندازه لازم برسد). پس از درست شدن خمیر ، مالتی کوکر را به مدت یک ساعت در حالت پخت قرار دهید.
مرحله 5
بعد از گذشت مدت زمان ، نان حاصل را با دقت برگردانید و چند پخته را مجدداً روی حالت پخت قرار دهید (زمان - 30-20 دقیقه). نان سفید خوشمزه ، ظریف و معطر در زودپز آماده است.
