با کیک جگر کسی را شگفت زده نخواهید کرد ، اما ما یک غذای آشنا با طعم مغزدار آماده خواهیم کرد. برای تزئین کیک آماده ، می توانید هر محصولی را مصرف کنید ؛ تخم مرغ بلدرچین آب پز مناسب است.
لازم است
- - 500 گرم جگر مرغ ؛
- - 200 گرم سس مایونز ؛
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 2 فنجان گردو ؛
- - 5 تخم مرغ
- - 2 عدد پیاز
- - نمک ، فلفل ، روغن برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر را بشویید ، آن را از لایه های اضافی پوست بگیرید ، در مخلوط کن قرار دهید و آن را بزنید تا پوره شود. مخلوط را در یک کاسه بریزید ، 2 عدد تخم مرغ ، شیر ، فلفل و نمک به آن اضافه کنید ، هم بزنید. آرد را به تدریج اضافه کنید. این توده باید مایع باشد - از نظر قوام شبیه خمیر پنکیک است.
گام 2
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، در روغن ریخته ، حدود 10 پنکیک را به قطر 18 سانتی متر از خمیر جگر سرخ کنید.
مرحله 3
گردوها را در فر به مدت 7 دقیقه با دمای 200 درجه قهوه ای کنید ، خنک شوند. خرد کنید تا حالت خرد شود. سه تخم مرغ را به سختی جوشانده ، پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
مرحله 4
آجیل خرد شده ، تخم مرغ ، سس مایونز و پیاز را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. روی هر پنکیک جگر 2 قاشق غذاخوری پر کردن قرار دهید ، روی آن را با یک پنکیک دیگر بپوشانید و بنابراین کل کیک را جمع کنید. قسمت بالای کیک را با سس مایونز پخش کنید و لبه های کیک را بگیرید. بگذارید به مدت 1 ساعت در یخچال خیس بخورد.
مرحله 5
کیک جگر مغزدار آماده است ، می توانید آن را با گیاهان تازه و تخم مرغ بلدرچین تزئین کنید - می توانید آنها را روی بالا بمالید یا هر تخم مرغ آب پز شده را به نصف برش دهید و قسمت بالای کیک را به نصف تزئین کنید. به صورت خنک سرو کنید.
