Strombolli یک کیک بسته است که به نام یک جزیره آتشفشانی در نزدیکی سیسیل نامگذاری شده است. از نظر ظاهری ، پای شبیه یک پیتزای کالزونی بسته است ، فقط تفاوت آن در نحوه تزئین است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 180 میلی لیتر شیر ؛
- - 25 گرم مخمر زنده ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 قاشق چایخوری شکر ، نمک.
- برای پر کردن:
- - 100 گرم سالامی ؛
- - 100 گرم ژامبون ؛
- - 70 گرم پنیر سخت ؛
- - 70 گرم موزارلا ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1 قاشق چایخوری پونه کوهی ؛
- - ریحان تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در شیر گرم حل کنید ، آنجا شکر اضافه کنید. 300 گرم آرد را اندازه بگیرید ، چند قاشق از این مقدار برای خمیر بگیرید. خمیر را ورز دهید - از نظر قوام شبیه خمیر پنکیک خواهد بود. به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
سپس تمام آرد ، روغن زیتون ، نمک باقیمانده را اضافه کنید. ورز داده و به صورت خمیر پای نرم درآورید. آن را با حوله بپوشانید ، اجازه دهید به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بلند شود.
مرحله 3
پر کردن را آماده کنید. سالامی ، ژامبون و پنیرها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. برای برش آسانتر موزارلا ، آن را حدود یک ساعت در فریزر نگه دارید.
مرحله 4
خمیر مناسب را به دو قسمت تقسیم کنید - از مقدار مشخص شده ، دو کیک کوچک بدست می آید. هر کدام را به صورت مستطیل به ضخامت 0.5 سانتی متر در آورید. ژامبون را به تناوب با سالامی در مرکز قرار دهید. روی آن را با برگ های تازه ریحان بپوشانید. سپس برش های موزارلا را بیرون بیاورید ، و پنیر سفت را متناوب کنید. دوباره با ریحان بپوشانید. در امتداد لبه های خمیر برش های جانبی ایجاد کنید. نوارهای خمیر را ببافید تا دم گوشتی بدست آورید.
مرحله 5
هر دو کیک را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، روی آن را با روغن زیتون مسواک بزنید ، با پونه کوهی بپاشید. به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. استرومبولیس را با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای شود.
مرحله 6
پای های آماده شده را کمی خنک کنید ، قطعه قطعه کنید. گرم یا سرد سرو کنید.
