کیک پاپ - مهندسی "کیک پاپ" ، به معنای واقعی کلمه "کیک روی چوب" - این کیک های کوچک روی یک چوب است. اساس چنین کیکی می تواند از کلوچه های فروشگاه گرفته تا قراضه های کیک های خانگی باشد. پختن آنها بسیار ساده است ، و کیک ظاهر می شود زیبا و اصلی است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مبانی شماره 1 - اساسی
عناصر:
- کوکی بیسکویت 300 گرم (شکلات داشتم) ؛
- شیر تغلیظ شده.
آماده سازی
کلوچه ها را می شکنیم و خرد می کنیم. می توانید از مخلوط کن ، وردنه ، ملات استفاده کنید. خرده باید همگن باشد ، بدون قطعات بزرگ باشد. بعد ، شیر غلیظ شده را به توده ، هر کدام 1 قاشق چای خوری اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر چگال نقش یک جز component پیوند دهنده را بازی می کند ، بنابراین مقدار زیادی از آن مورد نیاز نیست. به محض اینکه پراکندگی جرم متوقف شد ، می توانید گلوله ها را بغلتانید. اندازه کیک پاپ تقریباً به اندازه یک توپ پینگ پنگ است.
گام 2
مبنای شماره 2 - مورد علاقه
تفاوت آن با اولین تفاوت در این است که کره مغز به جای شیر تغلیظ شده استفاده می شود.
عناصر:
- آجیل 200 گرم
- 3 قاشق غذاخوری کاکائو "Nesquik"
- شیر تغلیظ شده.
آماده سازی
در مخلوط کن ، آجیل ها را در قسمت های کوچک بزنید تا کره پیدا کنند. این 3-4 دقیقه است. بعد ، کاکائو اضافه کنید. من از "نسکویک" استفاده می کنم ، زیرا طعم تلخی ندارد ، مدتهاست که یک داروی ثابت شده است. و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. چقدر - من نمی گویم ، هر بار به روش های مختلف ، به قوام نگاه کنید. این توده نباید سیال ، ضخیم و چسبناک باشد. کاملا ورز دهید. با کوکی ها ترکیب کنید و دوباره ورز دهید.
مرحله 3
پایه شماره 3 - روشن
کوکی ها نباید هیچ افزودنی باشند ، فقط سفید هستند. پس از افزودن شیر تغلیظ شده ، می توانید 2-3 قطره رنگ غذایی بریزید یا از طبیعی (چغندر ، آب زغال اخته) استفاده کنید. می توانید پوره میوه رنده شده اضافه کنید ، اما سپس به کوکی های بیشتری نیاز دارید تا شکل آنها را حفظ کند.
مرحله 4
حتما قطعه کار را به مدت یک ساعت و نیم به یخچال ارسال کنید. در ضمن می توانید چوب های خرد را نیز انجام دهید. چندین گزینه وجود دارد:
- لوله های کوکتل (قسمت خمش را قطع کنید) ؛
- سیخ های چوبی (انتهای تیز را قطع کنید) ؛
- میله های مخصوص کیک پاپ (که در شیرینی فروشی ها فروخته می شود).
مرحله 5
ساخت لعاب
1. شکلات
- میله شکلات شیر قنادی.
- خامه سنگین 50 میلی لیتر.
خامه را گرم کرده و شکلات را به آن اضافه کنید (قطعه قطعه کنید تا زودتر ذوب شود). حرارت را کم می کنیم و مرتب هم می زنیم تا چیزی نسوزد. می توانید آن را در یک حمام آب گرم کنید ، سپس ابتدا شکلات را ذوب کنید ، و سپس خامه را اضافه کنید. گزینه دوم خوب است هنگامی که تعداد زیادی توپ وجود دارد ، مایه منجمد نمی شود ، لازم نیست قسمت دوم را ذوب کنید.
2. رنگی
- تخته شکلات سفید قنادی.
- خامه سنگین 50 میلی لیتر.
- رنگ خوراکی.
همه چیز همان است ، فقط در پایان ما رنگ را اضافه می کنیم. هرچه شدت رنگ گرفتن شما بیشتر باشد ، رنگ آن بیشتر است.
مرحله 6
مونتاژ
ما یک توپ را می گیریم ، با یک چوب سوراخ می کنیم - نقطه اتصال را مشخص می کنیم. ما چوب را در شکلات فرو می کنیم ، آن را در جای خود فرو می کنیم و در حالی که چوب بالا است ، آن را به یخچال می فرستیم. تا زمانی که شکلات خوب سفت شود ، ما هیچ اقدامی نمی کنیم.
در ضمن می توانید دکور را تهیه کنید. به عنوان یک تزئین ، می توانید از چیپس شکلات ، آب پز شیرینی پزی ، آجیل خرد شده ، گلوله های غلات خرد شده ، آبنبات چوبی خرد شده در مخلوط کن بدون پر کردن و موارد دیگر استفاده کنید. اگر قصد دارید روی کیک پاپ نقاشی کنید ، می توانید از مداد هلیوم استفاده کنید.
مرحله 7
بعد از اینکه شکلات خوب خوب شد ، می توانید قطعه را کاملا در مایه آغشته کنید. آنها غوطه ور شدند ، در دستان خود غلت زدند تا لعاب به طور مساوی توزیع شود ، اجازه داده شود بیش از حد تخلیه شود و با دکوراسیون پاشیده شود. بعد ، کیک پاپ ها را کاملاً عمودی درون کف یا نان قرار دهید. و دوباره در یخچال. اگر شما نیاز به کشیدن نقاشی دارید ، باید صبر کنید تا شکلات کاملاً جامد شود.
