خیار ترشی اگرچه یک پیش غذای ساده است اما یکی از محبوب ترین هاست. آنها در هر زمان از سال مرتبط هستند ، با ماهی یا گوشت مطابقت دارند. این دستور العمل سریع خیارهای مطبوعی درست می کند.
لازم است
- - 1 کیلوگرم خیار تازه ؛
- - 250 میلی لیتر سرکه برنج ، سرکه سیب ؛
- - 120 میلی لیتر آب ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک ، شکر ؛
- - 2 قاشق چایخوری دانه گیاه همیشه بهار ، فلفل قرمز
- - 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را بشویید ، آنها را به برش های نازک برش دهید. هر دو برنج و سرکه سیب را در قابلمه بریزید ، شکر و نمک (مقدار مشخص شده) اضافه کنید. در 120 میلی لیتر آب بریزید. زیره ، چیلی و دارچین آسیاب شده را اضافه کنید.
گام 2
قابلمه را روی آتش بگذارید ، ماریناد را به جوش بیاورید و گاه گاهی هم بزنید. اجازه دهید محتوای قابلمه کمی دم بکشد ، سپس حرارت را خاموش کنید.
مرحله 3
خیارها را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید (یک کیسه قابل بازپخت بگیرید). ماریناد داغ را روی خیارها بریزید ، کیسه را مهر و موم کنید و بگذارید تا مخلوط شود.
مرحله 4
ترشی های سریع با دانه های تره باید 1-2 ساعت ترشی میل شوند ، اما این مسئله سلیقه ای است - کسی بعد از نیم ساعت ترشی آنها را دوست دارد. این یک دستورالعمل برای آماده سازی برای زمستان نیست ، باید سعی کنید چنین میان وعده ای را در اسرع وقت مصرف کنید ، حتی در یخچال و فریزر برای مدت طولانی ذخیره نمی شود - حداکثر 2-3 روز.
مرحله 5
چنین پیش غذایی را می توانید در کنار غذاهای ماهی یا گوشتی سرو کنید ؛ بر اساس این خیارها می توانید سالاد سبزیجات تهیه کنید اما قابل مقایسه نیستند و فقط به عنوان پیش غذا میل می شوند.
