کیک بادام خوشمزه است. تهیه چنین ظرافتی کار دشواری نیست ، بنابراین اگر تمایل دارید که خانه خود را با چیز خوشمزه مورد پسند قرار دهید ، در این دستور غذا متوقف شوید.
لازم است
- - 150 گرم کره ؛
- - 2/3 فنجان شکر ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - دو تخم مرغ
- - چهار قاشق غذاخوری شیر ؛
- - 180 گرم آرد ؛
- - 30 گرم نشاسته سیب زمینی ؛
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 50 گرم آرد بادام ؛
- - یک قاشق غذاخوری گلبرگ بادام ؛
- - 150 گرم مارزیپان ؛
- - 50 گرم شکلات ؛
- - 500 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- - 100 گرم ژله تمشک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حداقل یک ساعت در دمای اتاق بماند. وقتی کره نرم شد ، آن را با نصف شکر پخته شده و یک نمک مخلوط کنید و همه چیز را له کنید تا سفید شود. بعد ، چند تخم مرغ ، شیر ، آرد ، نشاسته و بیکینگ پودر را در توده حاصل شده هم بزنید. همه چیز را با همزن بزنید.
گام 2
یک فرم پهن را با کاغذ پخت روغنی بپوشانید ، خمیر را بیرون بیاورید ، صاف کرده و در فر از قبل گرم شده با 170 درجه قرار دهید. زمان پخت 20 دقیقه است.
مرحله 3
خامه را خنک کنید ، شکر باقیمانده را به آن اضافه کنید و آنقدر بزنید تا به اوج برسد. گلبرگ های بادام را در یک تابه خشک خشک کنید. گلبرگ های بادام و حدود 100 گرم خامه فرم گرفته را در یخچال قرار دهید (برای تزیین به آنها احتیاج دارید).
مرحله 4
آرد بادام و شکلات رنده شده را به بقیه خامه اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 5
ژله تمشک را گرم کنید تا آب آن در بیاید. مارسیپان را با پودر قند به صورت لایه ای با ضخامت 0.3-0.4 سانتی متر حلقه کنید.
مرحله 6
برای تشکیل کیک فنجان های گرد تهیه کنید ، هر کدام را با دقت با سلفون ساده بپوشانید. پوسته تمام شده را از ظرف پخت خارج کنید و دایره هایی را به اندازه قطر فنجان ها برش دهید. دقیقاً همان دایره ها را از مارسیپان برش دهید. هر پوسته گرد را از طول به نصف ببرید ، ته آن را در یک لیوان قرار داده و با ژله تمشک مسواک بزنید (لازم است خیس بخورد) ، یک حلقه مارسیپان را روی آن قرار دهید ، سپس یک لایه خامه شکلات - بادام قرار دهید. روی کیک را با نیمه دیگر پوسته بپوشانید. به این ترتیب بقیه کیک ها را درست کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
بعد از مدتی کیک ها را از روی فنجان ها برداشته ، سلفون را برداشته و دسر را با خامه فرم گرفته و گلبرگ های بادام تزیین کنید.
