سیلیکون فراوان ترین عنصر در سیاره زمین است ، به استثنای اکسیژن. مقدار کل آن در بدن انسان معمولاً 6-7 گرم است. سیلیکون مسئول عملکرد طبیعی بافتهای اپیتلیال و همبند و همچنین سایر عملکردهای مهم است. بنابراین چه غذاهایی حاوی این عنصر هستند؟
سیلیکون برای چیست؟
به گفته پزشکان ، میزان نیاز روزانه انسان به سیلیسیم حدود 20-30 میلی گرم است و متخصصان آستانه بالایی دقیق مصرف آن را تعیین نکرده اند ، هرچند موارد شناخته شده مصرف بیش از حد بدن با این عنصر نیز وجود دارد. مکمل ها و غذاهای سیلیکونی معمولاً برای شکستگی ، پوکی استخوان و انواع مختلف اختلالات عصبی توصیه می شوند.
سیلیسیم همچنین روند طبیعی تبادل چربی در بدن را تضمین می کند ، زیرا وجود آن در دیواره رگ های خونی بر میزان نفوذ چربی ها در پلاسمای خون تأثیر می گذارد و از رسوب آنها جلوگیری می کند. این عنصر همچنین در روند تشکیل استخوان و سنتز کلاژن شرکت می کند.
این عنصر قادر به ایجاد یک اثر گشادکننده عروق است ، یعنی بر میزان فشار خون تأثیر می گذارد. این سیلیکون است که می تواند ایمنی را تحریک کرده و خاصیت ارتجاعی پوست را حفظ کند. میزان هضم آن به طور دقیق مشخص نشده است ، اما شناخته شده است که سیلیسیم با آهن و کلسیم برهم کنش دارد.
محصولات سیلیکون
لیست غذاهای سرشار از سیلیسیم شامل موارد زیر است:
- بلغور جو (حدود 550-600 میلی گرم در هر 100 گرم) ؛
- گندم سیاه (120 میلی گرم) ؛
- انواع لوبیا (تقریباً 92 میلی گرم در هر 100 گرم) ؛
- گل انگور (85-90 میلی گرم) ؛
- نخود فرنگی (حدود 80-83 میلی گرم در هر 100 گرم) ؛
- عدس (75-80 میلی گرم) ؛
- ذرت (55-60 میلی گرم) ؛
- پسته (45-50 میلی گرم در 100 گرم محصول) ؛
- گندم (45-48 میلی گرم در 100 گرم) ؛
- بلغور جو دوسر (40-43 میلی گرم).
معمولاً پزشکان توصیه می کنند در موارد افزایش شکنندگی استخوان ها و قسمت های مو ، افزایش حساسیت بدن به تغییرات آب و هوایی ، در صورت بهبود طولانی مدت زخم ها ، بدتر شدن سلامت روان بیمار ، با کاهش اشتها ، به این محصولات توجه ویژه داشته باشند. خارش پوست ، کاهش کشش بافتها و پوست ، همچنین تمایل به کبودی ، خونریزی و افزایش نفوذپذیری رگهای خونی.
دلپذیرترین نتیجه کمبود سیلیسیم در بدن کم خونی سیلیکوز نیست. اما عواقب نامطلوبی برای زیاد بودن این عنصر وجود دارد که می تواند منجر به تشکیل فعال سنگهای ادراری و عدم تعادل عناصر کمیاب دیگر شود: فسفر و کلسیم.
همچنین لازم به یادآوری است که هنگام خرید هر یک از محصولات فوق ، باید به درجه فرآوری آنها توجه کنید ، زیرا روش مدرن تصفیه مواد غذایی (یا دفع مواد غذایی از بالاست) می تواند میزان سیلیسیم موجود در آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. آن ، که به سادگی به زباله های تولید تبدیل می شود. منفی بر کاهش محتوای سیلیسیم و استفاده از محصولات غذایی همراه با آب کلر و محصولات حاوی شیر اشباع شده با رادیونوکلئیدها تأثیر می گذارد.
