کشروت سیستمی از نسخه ها و ممنوعیت هاست که باید توسط یک یهودی مذهبی رعایت شود. چنین سیستمی کاملاً در تمام حوزه های زندگی یک یهودی اعمال می شود ، اما اغلب کوشر با ممنوعیت مصرف برخی غذاها مرتبط است.
در سراسر جهان می توانید محصولی با عنوان "Kosher" را مشاهده کنید. این نامگذاری نشان می دهد که طرفداران آیین یهود می توانند محصولات را بخورند. هزاران سال است که یک سیستم محدودیت غذایی دقیق در محیط یهودیان برقرار است. کد قوانین یهودیان - هلاچا - یهودیان را ملزم به مصرف دقیقاً غذاهای خاصی می کند که به روش خاصی تهیه شده اند.
گوشت کوشر
در این مجموعه از قوانین ، توجه ویژه ای به گوشت داده می شود. در وهله اول ، شما فقط می توانید گوشت نشخوارکنندگان artiodactyl را بخورید. حیواناتی که نشخوارکننده هستند ، اما دارای سموم عجیب و غریب هستند ، برای غذای یک یهودی مناسب نیستند ، و همچنین "آرتیوداکتیل غیر نشخوارکنندگان" نیستند. ثانیا ، حیوان باید به روشی خاص کشته شود: در لاشه خون باقی نماند و مرگ حیوان باید تا حد ممکن سریع و بدون درد باشد. علاوه بر این ، با توجه به کشروت ، گوشت و محصولات لبنی نمی توانند در یک وعده غذایی ترکیب شوند. چیزبرگر یا سینه مرغ با پنیر ، حتی اگر با گوشت کوشر تهیه شود ، کوشر محسوب نمی شود. تخم مرغ ها اگر از پرندگان کوشر گرفته شوند (یعنی همه به جز عقاب های جغد ، پلیکان و دیگر شکارچیان) کوشر محسوب می شوند. علاوه بر این ، اولترا ارتدوکس ها معتقدند که تخم مرغ کوشر لزوماً باید از یک انتها بیش از انتهای دیگر کشیده باشد.
الکل کوشر
نوشیدنی های الکلی بیشتر کوشر هستند. یک استثنا ممکن است شراب باشد. برای اینکه شراب به عنوان کوشر در نظر گرفته شود ، باید از انگور انگور تهیه شود ، هفتم برداشتی که یهودیان از آن استفاده نمی کنند (در حالت ایده آل ، هر هفتم برداشت باید روی انگور باقی بماند ، اما در عمل باغ انگور هر هفت سال به صورت اجاره داده می شود) سالها. یعنی غیر یهودی ها). علاوه بر این ، شراب کوشر پاستوریزه می شود. برخی از یهودیان به سادگی شراب غیر کوشر را به جوش آورده ، آنرا سرد کرده و آن را کوشر می دانند و برخی از خاخام ها نیز از آن چشم می بندند ، اگرچه چنین شرابی کاملاً با قوانین کوشر مطابقت نخواهد داشت.
زنجیره های فست فود با قوانینی که در میان یهودیان پذیرفته شده بود ، سازگار بودند و شروع به تولید ظروف کوشر و حتی کل رستوران های فست فود کوشر کردند. اسرائیل یک مک دونالد کوشر دارد که غذاهای آن توسط خاخام ها برای رعایت قوانین یهود بررسی می شود.
کشروت را اغلب با کدهای غذایی مانند حلال و ایتال مقایسه می کنند. حلال مجموعه ای از قوانین برای مسلمانان است ، و aytal برای طرفداران راستافاریانیسم است. اساساً مشابه ، کشروت ، آیت و حلال تفاوت های زیادی دارند. بنابراین ، الکل کوشر است ، اما از نظر ایتال و حلال یک تابو است. گوشت شتر حلال گلدان نیست و كوشر نیست.
