این دستور تهیه یک مرنگ بسیار هوایی است. شکلات تأثیر کمی در طعم این غذای خوشمزه دارد ، اما خوب عمل می کند تا ظاهر آن را زنده کند. می توانید آن را با چای به عنوان یک دسر مستقل سرو کنید و یا کیک و شیرینی را بر اساس مرنگ درست کنید.
لازم است
- - 120 گرم پودر قند ؛
- - 20 گرم شکلات تلخ ؛
- - 2 سفیده
- - 2 قاشق چای خوری آب لیمو ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را در یک کاسه عمیق و راحت قرار داده و کمی نمک به آنها اضافه کنید. با حداکثر سرعت با همزن بزنید تا کف کرکی ایجاد شود. قبل از شلاق می توانید تیغه های مخلوط کن را با یک برش لیمو چرب کنید.
گام 2
به تدریج ، در قسمت های کوچک ، پودر قند را به سفیده های سفیده اضافه کنید. با سرعت متوسط بزنید تا یکدست شود. 2 قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
شکلات تلخ را روی یک رنده رنده رنده کنید ، آن را به توده پروتئین اضافه کنید. به آرامی از بالا به پایین هم بزنید. فعال و طولانی مدت هم نزنید ، فقط باید شکلات را به طور مساوی در سراسر توده پخش کنید. اگر به مدت طولانی هم بزنید ، حجم جرم فروکش می کند ، ظرافت دیگر خیلی مطبوع نخواهد شد.
مرحله 4
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. مرنگ ها را با یک قاشق غذاخوری روی آن قرار دهید. ورق پخت را در فر که از قبل با 100 درجه گرم شده قرار دهید. مرنگ شکلاتی رنده شده را به مدت یک ساعت و نیم خشک کنید.
مرحله 5
مرنگهای مرغ را بدون برداشتن آنها از صفحه پخت خنک کنید ، سپس آنها را به گلدان یا ظرف مهر و موم شده انتقال دهید ، اگر قصد ندارید بلافاصله غذای خود را روی میز بگذارید.
