کیک عسلی از دوران کودکی یک غذای لذیذ است. نوشیدن چای با یک تکه پای خوشمزه چقدر دلپذیر است. در این مورد ، بیایید یک کیک عسل با آغشته کاستارد و قره قاط آماده کنیم - به نظر می رسد فوق العاده لطیف ، خوشمزه و زیبا است.
لازم است
- برای کیک:
- - 3 لیوان آرد ؛
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق ودکا
- - 2 قاشق چای خوری نوشابه
- - یک تخم مرغ؛
- - کره
- برای کرم:
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 160 گرم شکر ؛
- - یک تخم مرغ؛
- - نشاسته سیب زمینی ، آرد ، وانیل ، شیر تغلیظ شده.
- برای اشباع:
- - 150 گرم قره قاط ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق آب
- برای لعاب:
- - 100 گرم ماست طبیعی ؛
- - 60 گرم شکلات تلخ ؛
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری لیکور خامه ای.
- برای دکوراسیون:
- - گیلاس کنسرو شده ، خرده بیسکویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاستارد درست کنید. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید ، با یک لیسک بزنید ، نشاسته ، آرد را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. شیر را گرم کنید ، مقداری شیر درون مخلوط تخم مرغ بریزید ، هم بزنید ، اکنون مخلوط تخم مرغ را در یک جریان نازک درون شیر بریزید. خامه را بجوشانید تا غلیظ شود و هم بزنید. در پایان پخت ، وانیل را اضافه کنید ، خنک است. می توانید شیر تغلیظ شده اضافه کنید اما این اختیاری است.
گام 2
خمیر را آماده کنید: کره را در یک حمام آب ذوب کنید ، تخم مرغ ، عسل ، ودکا ، نوشابه ، شکر را اضافه کنید. روغن نباتی را اضافه کنید ، آرد را اضافه کنید ، هم بزنید و از حمام آب خارج کنید. خمیر را از این مواد ورز دهید ، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر کاستارد را به 15 قسمت تقسیم کنید ، هر قسمت را نازک بغلتانید ، کیک ها را به مدت 2 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
اشباع را آماده کنید: قره قاط را در مخلوط کن بریزید ، همراه با شکر و آب داغ بزنید. هر کیک را آغشته کنید. سپس کیک ها را با خامه بپوشانید ، آنها را به یکدیگر متصل کنید. یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
مایه کیک آماده کنید: شکلات را ذوب کنید ، ماست ، شکر مایع اضافه کنید ، هم بزنید ، روی کیک عسلی تمام شده را با آیسینگ بپوشانید. باقیمانده کیک ها را به صورت خرده خرد کنید ، لبه های کیک عسلی را با آن بپاشید ، روی آن را با گیلاس های کنسرو تزئین کنید. کیک عسلی با آغشته کاستارد و قره قاط آماده است.
