برای تهیه یک سوپ مرغ سبک ، بهتر است سینه مرغ را مصرف کنید ، در آن است که بیشترین پروتئین و سایر مواد مغذی را در خود دارد. اما در پوست مرغ چربی زیادی وجود دارد ، بهتر است آن را به سوپ اضافه نکنید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 200 گرم مرغ ؛
- - 200 گرم سبزی ؛
- - 120 گرم خامه ترش
- - 30 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - ادویه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را جوشانده تا نرم شود ، در آبگوشت بگذارید. در طی فرایند پخت و پز ، فراموش نکنید که آهک را جدا کنید تا آبگوشت طلایی شفاف شود.
گام 2
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، به نوارهای نازک برش دهید ، در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
آرد را در قابلمه سرخ کنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، در یک لیتر آب مرغ ریخته ، جوش بیاورید.
مرحله 4
پیاز و هویج سرخ شده را به آبگوشت اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید ، گیاهان خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. در این مرحله می توانید ادویه هایی را که دوست دارید به آش اضافه کنید.
مرحله 5
7 دقیقه دیگر بپزید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 6
مرغ را به صورت قسمتي برش داده و در ظرف هاي سوپ قرار دهيد. سوپ آماده شده را روی گوشت بریزید ، بلافاصله سرو کنید.
