مارمالاد خربزه بسیار معطر به نظر می رسد. برای تهیه آن بهتر است یک خربزه نارنجی ، آگار-آگار به عنوان عامل ژل زنی و وانیل طبیعی مصرف شود. آگار آگار را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی مخصوص خریداری کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم خربزه ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 80 گرم شکر ؛
- - 5 تکه. هل؛
- - 4 قاشق چای خوری آگار-آگار ؛
- - چوب وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خربزه را کاملا بشویید ، آن را از وسط برش دهید. دانه ها را با یک قاشق غذاخوری بیرون بیاورید ، نصف خربزه را به برش دهید ، پوست آن را جدا کنید. تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید.
گام 2
قسمت داخلی یک چهارم چوب وانیل ، پوست لیمو از 1 میوه و آب نصف لیمو را به مکعب های خربزه اضافه کنید. محتوای دانه های هل را در هاون خرد کنید ، به این توده خربزه اضافه کنید. شکر را روی آن بریزید ، 1 ساعت کنار بگذارید - خربزه باید آب آن را روان کند.
مرحله 3
برش های خربزه را به همراه آب حاصل در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، در یک پوره خرد کنید. در یک قابلمه کوچک بریزید ، جوش بیاورید ، خنک شود ، یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
روز بعد پوره خربزه معطر را دوباره بجوشانید ، آگار-آگار را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. توده را درون قالب ریخته ، خنک کرده و از قبل آنرا خارج کنید تا کاملا در یخچال جامد شود.
مرحله 5
مارمالاد یخ زده را از قالب خارج کنید. برای سهولت این کار ، با نوک چاقو خود را در لبه قالب قرار دهید ، سپس قالب را روی صفحه بچرخانید.
مرحله 6
مارمالاد خربزه تمام شده را به صورت مکعب برش دهید. مارمالاد را در یخچال نگهداری کنید.
