مخمر خانگی به هیچ وجه از یک نوع خرید پایین نیست - تمام محصولات نانوایی کاملاً روی آن رشد می کنند و ماندگاری آن می تواند شش ماه باشد. در میان انواع دستور العمل های تهیه مخمر ، می توانید یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- 200 گرم آب ؛
- یک لیوان آرد ؛
- یک لیوان آبجو
- یک قاشق غذاخوری شکر
- برای دستور دوم:
- 2 غده سیب زمینی
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری نمک.
- برای دستور سوم:
- رازک خشک
- اب؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 125 گرم آرد.
- برای دستور چهارم:
- 200 گرم کشمش ؛
- 1 لیتر شیر ؛
- 1 لیتر آب
- 2 قاشق غذاخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه مخمر با پایه آبجو سالم ترین و آسان ترین تهیه آن است. برای تهیه آنها ، یک کاسه برداشته و 200 گرم آب گرم اما نه گرم داخل آن بریزید. یک لیوان آرد را در آن رقیق کرده و اجازه دهید به مدت 6 ساعت دم بکشد. پس از آن ، یک قاشق غذاخوری شکر و یک لیوان آبجو به توده آرد اضافه کنید. همه اینها را کاملاً هم بزنید و در جای گرم قرار دهید. به محض این که مخلوط شروع به حباب زدن کرد ، مخمر را به یک شیشه منتقل کنید ، روی آن را با یک درب پلاستیکی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.
گام 2
برای تهیه مخمر سیب زمینی ، دو غده سیب زمینی برداشته ، پوست را رنده کرده و در یک کاسه روی رنده ریز رنده کنید. یک قاشق غذاخوری شکر ، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و اجازه دهید 12 ساعت بماند. پس از تاریخ انقضا ، مخمر آماده خوردن خواهد بود.
مرحله 3
برای تهیه مخمر هاپ ، یک قسمت رازک خشک را در قابلمه بریزید و روی آن را با دو قسمت آب داغ بپوشانید. بجوشانید و بپزید تا حجم آب نصف شود. هر از گاهی هم بزنید. آبگوشت حاصل را از طریق پارچه پنیری که در سه لایه تا شده است صاف کنید. یک قاشق غذاخوری شکر را در یک لیوان آبغوره حل کرده و در یک کاسه بریزید. مرتب هم بزنید ، 125 گرم آرد اضافه کنید. روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت دو روز حرارت دهید. مخمر تمام شده را درون شیشه ها بریزید ، درب ظرف را تا حد ممکن محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 4
روش دیگر تهیه مخمر در خانه به شرح زیر است. 200 گرم کشمش را برداشته و در آب گرم بشویید. یک لیتر شیر را در یک بطری دو لیتری ریخته و کشمش را اضافه کنید. به گردن بطری آب گرم اضافه کنید ، دو قاشق غذاخوری شکر دانه ریز اضافه کنید. گردن بطری را با گاز 4 لایه بپیچید. بعد از 5 روز ، مخمر آماده خوردن خواهد بود.
