هاک ماهی است که عمدتا در اقیانوس اطلس و آرام وجود دارد. این ماده اغلب در هنرهای آشپزی کشورهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و با قوام آبدار و ظریف آن را به خود جلب می کند. ماریناس گوشت بدون چربی جوجه قبل از پخت طعم بسیار بهتری خواهد داشت.
صرف نظر از ماریناد هک که انتخاب می کنید ، ماهی باید قبل از پخت خوب شسته شود. سپس آن را با استفاده از حوله های کاغذی خشک کنید. بعداً ، یك هاك را باید به قطعات تقسیم شده به ضخامت 3-5 سانتی متر برش دهید.
ماریناد پیاز با ادویه
3-4 عدد بردارید. هویج و پیاز متوسط ، 1 ساقه کرفس. سبزیجات باید شسته ، پوست گرفته ، خشک شوند. پیازها را حلقه ای برش بزنید. هویج و کرفس را روی رنده درشت رنده کنید. پس از آن ، سبزیجات در ماهی تابه در مقدار کمی روغن نباتی (آفتابگردان) به مدت 7-10 دقیقه تفت داده می شوند. بعد ، 1/2 فنجان آب جوشانده ، رب گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات (2-3 برگ بو ، 1 قاشق چایخوری پاپریکا ، 3-4 قطعه میخک ، 3-5 نخود فلفل دلمه ای ، نمک ، شکر به مزه) به نتیجه اضافه می شود مخلوط ماریناد را در زیر درب جوش می آورند. 3-4 دقیقه قبل از پخت و پز ، مخلوط را با آب لیمو (1-2 قاشق غذاخوری) بپاشید. ماریناد پیاز ادویه دار اکنون آماده استفاده است.
برای مارین کردن هاک ، شما به یک ظرف عمیق (ترجیحاً شیشه ای) نیاز دارید. این به صورت لایه بندی شده است: ماریناد - ماهی - ماریناد. سپس ظرف را به مدت 4-6 ساعت در یخچال قرار می دهند. بعد از چنین ماریناد ، ماهی لطیف ، خوشمزه و معطر است.
ترشی هاك را می توان در اجاق گاز قرار داد (به مدت 15-20 دقیقه) یا در تابه سرخ كرد (3-5 دقیقه از هر طرف) همچنین ، ماهی با استفاده از رنده گریل ، روی آتش آزاد پخته می شود. قبل از سرو ، ظرف تهیه شده را با گیاهان تازه ، سبزیجات تزئین کرده و مقدار کمی آبلیمو بپاشید. برنج یا سیب زمینی آب پز اغلب به عنوان غذای جانبی ماهی استفاده می شود. یک غذای کاملاً خوشمزه شما و مهمانان شما را به وجد می آورد.
