شراب سیب خانگی شفاف ، خوشمزه ، معطر به نظر می رسد. پخت و پز به تلاش زیادی احتیاج ندارد ، فقط صبر لازم است ، زیرا شراب زمان می برد. اما در این صورت می توانید مهمانان خود را با یک بطری یک نوشیدنی معطر غافلگیر کنید. طعم شراب بسیار شیرین نیست ، اما دلپذیر است ، قدرت آن 10-14 درجه است (بستگی به زمان پیری دارد).
لازم است
- 10 کیلوگرم سیب ،
- 1.4 کیلوگرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب ها را خوب می شویم. آب سیب را فشرده کنید. از مقدار مشخص شده ، حدود 7 لیتر آب میوه به دست می آید.
گام 2
آب را در یک قابلمه بزرگ یا هر ظرف دیگر بریزید. شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. آب را به مدت یک روز با شکر می گذاریم.
مرحله 3
بعد از یک روز ، آب سیب را در بطری های بزرگ بریزید ، سه چهارم آن را پر کنید. روی هر بطری آب بند می گذاریم.
مرحله 4
بطری ها را در یک مکان تاریک خلوت قرار می دهیم و برای یک ماه و نیم می گذاریم. در تمام این مدت ، روند تخمیر ادامه خواهد یافت. اگر بطری ها را در جای گرم قرار دهید ، فرآیند تخمیر خیلی زودتر به پایان می رسد.
مرحله 5
بعد از اینکه حباب های مهر و موم تمام شد ، بطری ها را بیرون آورده و مایع را با دقت تخلیه می کنیم. ته بطری ها رسوب بگذارید. ما مایع تخلیه شده را از طریق سه لایه گاز فیلتر می کنیم. در صورت تمایل می توانید رسوب را صاف کنید.
مرحله 6
شراب را دوباره در بطری های تمیز و خشک بریزید ، یک آب بند نصب کنید و به مدت 14 روز در یک مکان تاریک قرار دهید. سپس قفل های آب را برداشته و بطری ها را با درب محکم می کنیم.
مرحله 7
ما شراب را بررسی می کنیم ، باید رنگ چای غلیظ به دست آورد و حباب نباید برجسته باشد.
ما شراب را فیلتر می کنیم ، فراموش نکنید که رسوب بگذارید.
مرحله 8
در نتیجه ، ما 6 لیتر شراب سیب دریافت می کنیم. در صورت تمایل می توانید از میهمانان پذیرایی کنید اما بهتر است یک ماه و نیم دیگر شراب را زیر درپوش های ضد آب بگذارید. در این مدت ، بالغ می شود و معطر و قوی می شود. توصیه می شود شراب را در دمای 12-14 درجه نگهداری کنید ، بیش از دو سال.
