ماهی لاغر منبع عالی پروتئین ، ویتامین های ضروری و اسیدهای چرب اشباع نشده است. به همین دلیل در تهیه رژیم غذایی یا برنامه ریزی یک رژیم غذایی سالم به وی یکی از مکانهای اصلی داده می شود. اگر می خواهید سلامتی خود را بهبود ببخشید ، دریابید که چگونه می توانید ماهی سفید را بپزید تا خوشمزه ، مقوی و سالم باشد.
سفیدی آبی زیر یک "کت خز" گیاهی
عناصر:
- 1 کیلوگرم ماهی سفید سفید بدون سر ؛
- 2 عدد پیاز
- 2 هویج ؛
- 100 گرم آرد ؛
- 100 گرم خامه ترش
- 2 عدد فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات؛
- 30 گرم شوید.
لاشه ها را پوست بگیرید و دم آن ها را ببرید. ماهی را با فلفل و نمک بمالید تا مزه دار شود ، سخاوتمندانه در آرد بپیچید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید. محتوای ماهیتابه را در یک بشقاب قرار دهید ، ظروف را به اجاق برگردانید و روغن را اضافه کنید. هویج ها و پیاز پوست کنده را ریز خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند ، سپس خامه ترش را هم بزنید ، همه چیز را نمک بزنید ، برای چند دقیقه دم بکشید و از روی حرارت بردارید.
ماهی را در ظرف ضد فر یا روی یک ظرف پخت قرار دهید ، سرخ کردن سبزیجات را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سفیده آبی را به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه تفت دهید. آن را روی بشقاب ها بچینید ، شوید خرد شده را بپاشید و با برنج یا سیب زمینی تزئین کنید.
سفيد آبي كامل پخته شده
عناصر:
- 1 کیلوگرم سفید سفید روده ای با سر ؛
- 2 لیمو + یک چهارم ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 4 حبه سیر ؛
- 30 گرم جعفری ؛
- 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. پونه کوهی؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک.
یک ظرف مخصوص پخت و پز را با مقداری روغن نباتی چرب کنید و سفیده آبی را درون آن قرار دهید ، شکم به سمت پایین باشد ، به هم نزدیک شوید.
لیمو و گوجه فرنگی کامل را به صورت دایره های ضخیم و برش خورده برش داده و داخل ماهی قرار دهید. سیر و جعفری را خرد کرده ، با پونه کوهی و نمک مخلوط کرده و به لاشه ها بمالید. با مخلوط روغن باقیمانده گیاه بپاشید ، آب لیمو را از یک چهارم باران بچرخانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در همان ظرف سرو کنید تا قابل نمایش باشد.
کیک ماهی سفید سفید
عناصر:
- 1 کیلوگرم فیله سفید ؛
- 1 هویج ؛
- 1 پیاز
- 1 تخم مرغ
- 2 برش نان سفید ؛
- 40 گرم خامه ترش
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
برش های نان را در آب خیس کنید و کمی فشار دهید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. فیله های سفید آبی را خرد کرده یا در مخلوط کن به همراه رب های پیاز ، نان و نی پرتقال خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ ، فلفل و نمک خوب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
از توده ماهی کوفته های بزرگی تشکیل دهید و آنها را روی یک ورق پخت چرب قرار دهید. قسمت بالای کتلت ها را با خامه ترش و پاپریکا مخلوط شده در آن (برای یک پوسته خوب) با استفاده از برس پخت و پز پخش کنید. بشقاب سفید آبی را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
