میوه های قرمز قرمز به دلیل خواص مفیدشان مشهور هستند ، آنها حاوی ویتامین های A ، C ، کاروتن ، عناصر کمیاب فسفر ، آهن ، پتاسیم ، ید هستند. فواید توت های روژان را می توان با پخت مربا از آنها خوشمزه کرد. خوشه های یاقوت بعد از اولین سرما ، در ماه نوامبر ، زمانی که خاکستر کوهی منجمد بیشتر تلخی خود را از دست می دهد و توت ها به راحتی از ساقه جدا می شوند ، بهتر است برداشت شوند.
لازم است
-
- برای مربای خاکستر کوهی با عسل:
- 1 کیلوگرم خاکستر کوهی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. عسل.
- برای مربای rowan-apple:
- 1 کیلوگرم خاکستر کوهی ؛
- 1 سیب آنتونوف ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 2 قاشق غذاخوری اب؛
- 1/4 قاشق چایخوری وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
مربا روآن با عسل خاکستر کوهی را با آب روان و روان تا حد امکان شستشو دهید ، ساقه ها را بدون برگ و برس پاک کرده و به یک قابلمه گسترده و عمیق منتقل کنید (خاکستر کوه نباید بیش از ½ از حجم آن را اشغال کند) ، در سه ریخته شود تا پنج قاشق غذاخوری آب ، درب ظرف را ببندید و روی حرارت ملایم و ملایم بپزید تا توت ها نرم شوند.
گام 2
با آب جوش سوزانده و شیشه های مربای شیشه خشک را لمس کنید. یک قاشق غذاخوری عسل به خاکستر کوه اضافه کنید ، هم بزنید ، به پختن ادامه دهید ، هر بار یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و هر بار کاملاً هم بزنید تا آب تبخیر شود و خاکستر کوهی جوش بیاید. مربا را روی شیشه ها بریزید در حالی که هنوز در حال جوش است ، شیشه ها را با حوله های مرطوب بپیچید ، درب ظرف را محکم ببندید ، وارونه کنید ، با حوله بپوشانید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله 3
مربای Rowan-apple توت ها را مرتب کنید ، ساقه ها ، برگ ها را بردارید ، کاملاً با آب سرد بشویید ، در یک کاسه بریزید ، به مدت یک روز در آب سرد بخیسانید ، این به رفع تلخی کمک می کند. آب را در قابلمه بریزید ، بجوشد ، حرارت را کم کنید ، کم کم شکر را اضافه کنید و شربت قند را بجوشانید ، توت ها را به شربت در حال جوش اضافه کنید ، دوباره بجوشانید ، یکی دو دقیقه در شربت بپزید.
مرحله 4
ظرف را از روی حرارت برداشته ، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید 10-12 ساعت در دمای اتاق بماند. مربا را دوباره بجوشانید ، بگذارید پنج دقیقه بجوشد ، حرارت را بردارید ، 10-12 ساعت دیگر در دمای اتاق بگذارید.
مرحله 5
سیب آنتونوف را بشویید ، پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. مربا را برای بار سوم بجوشانید ، سیب ریز خرد شده و 1/4 قاشق چای خوری وانیلین را به آن اضافه کنید و به مدت ده دقیقه بپزید. مربا را در حالی که داغ است در ظرف های خشک و گرم پهن کرده و محکم ببندید.
