ظروف آزمایش شده با زمان وجود دارد که طعم آنها از کودکی به یاد می آید. رول مربا یکی از این غذاها است.
لازم است
- برای آزمون:
- • آرد - 540 گرم
- • مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری
- • نمک - 1 قاشق چایخوری
- • شکر - 3 قاشق غذاخوری
- • مارگارین - 100 گرم
- • شیر - 300 میلی لیتر
- برای پر کردن:
- • مربا (سیب ، گلابی ، آلو)
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر مایه را ورز دهید. ما یک کاسه عمیق برداشته ، آرد را آنجا الک می کنیم. سپس نمک ، شکر ، مخمر اضافه کنید. مارگارین ذوب شده بریزید ، شیر گرم اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
گام 2
وقتی خمیر بالا آمد ، ما شروع به شکل دادن نان ها می کنیم. ما یک تکه خمیر را نیشگون می گیریم ، یک توپ را از آن رول می کنیم و بین کف دست هایمان را صاف می کنیم و به شکل کیک در می آوریم. وسط این کیک را با قاشق مربا قرار دهید. ما نان را خرج کرده و گرد می کنیم. لطفا توجه داشته باشید که مربا نباید مایع باشد ، در غیر این صورت روی ورق پخت تخلیه می شود. اگر مربا هنوز آبکی است ، کمی نشاسته به فیلینگ اضافه کنید.
مرحله 3
همه نانهای بدست آمده را روی یک صفحه پخت که از قبل با روغن گیاهی چرب شده قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق می گذاریم تا خمیر پخته شود.
مرحله 4
یک ورق پخت را درون فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن نان ها ، می توانید یک کاسه آهنی آب در کف فر قرار دهید. با گرم شدن ، آب تبخیر می شود و رطوبت کافی ایجاد می کند.
مرحله 5
بعد از 20 دقیقه پخت ، نان ها باید با زرده تخم مرغ چرب شوند. این به آنها یک رنگ طلایی زیبا می بخشد. برای این کار ، زرده را در یک لیوان هم بزنید و آن را با یک برس سیلیکونی به محصولات پخته شده ما بمالید.
مرحله 6
بعد از آن ، 10 دقیقه دیگر پخت می کنیم.
