سیب زمینی یک سبزی ریشه خوشمزه و راضی کننده است ، غذاهایی که از آنها کاملا متنوع است. سیب زمینی پخته برای سلامتی شما مفید است و اگر آنها را با میگو پر کنید ، می توانید عزیزان خود را با یک غذای جالب شگفت زده کنید.
لازم است
-
- سیب زمینی 8-10 عدد؛
- میگو سالاد 200 گرم؛
- شامپاین 150 گرم
- تخم مرغ (زرده) 4 عدد.
- کره 80 گرم
- آب خالص 50 میلی لیتر
- لیمو 1/2 عدد؛
- آرد 2 قاشق غذاخوری؛
- سبزی (شوید
- جعفری)؛
- پنیر سفت
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هشت تا ده سیب زمینی بزرگ بردارید ، آنها را با برس بشویید و تمام آلودگی ها را از بین ببرید. اگر پوست ضخیم و سفت است ، بهتر است آن را برید. فر را با دویست درجه گرم کنید ، ورق پخت را با فویل بپوشانید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. آن را در فر قرار دهید و چهل دقیقه تا یک ساعت بپزید.
گام 2
سیب زمینی های پخته شده را سرد کنید و آنها را برای پر کردن آماده کنید. برای این کار قسمت بالایی آن را بریده و با قاشق هسته آن را جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که دیواره ها خیلی نازک نباشد ، در غیر این صورت سیب زمینی ها از هم می پاشد. هر سیب زمینی که تمام شد ، کمی نمک بزنید.
مرحله 3
در صورت لزوم میگوهای سالاد (کوچک) را یخ بزنید. مواد خام باید کمی جوشانده شوند (آنها را به مدت دو دقیقه در آب جوش بریزید) ، یخ زده های جوشانده شده فقط پوست آن را جدا کنید.
مرحله 4
قارچ ها را در آب سرد بشویید ، همه آلودگی ها ، از جمله زیر کلاه را از بین ببرید. آنها را ریز خرد کنید ، یک تابه را گرم کنید ، روغن نباتی اضافه کرده و قارچ ها را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
زرده ها را از سفیده جدا کنید ؛ نیازی به سفیده ندارید. زرده ها را درون ملاقه یا قابلمه کوچکی با دیواره های ضخیم بریزید ، پنجاه میلی لیتر آب تمیز ، آرد و کره به آن اضافه کنید. بهتر است روغن را از قبل به قطعات دو در دو سانتی متر خرد کنید. وسایل آشپزی را روی حرارت کم قرار دهید و مخلوط را مرتبا هم بزنید. وقتی صاف شد ، پنجاه میلی لیتر آب از لیمو را بگیرید و به مخلوط اضافه کنید. آتش را خاموش کنید.
مرحله 6
گیاهان را بشویید و ریز خرد کنید (هر یک دسته کوچک شوید و جعفری). قارچ ، میگو و گیاهان را به سس آماده اضافه کرده ، مخلوط کنید. مخلوط را در جعبه های سیب زمینی قرار دهید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، سیب زمینی های پر شده را با آن بپاشید.
مرحله 7
سیب زمینی های آماده شده را روی ظرف پخت قرار دهید و آنها را در فر که از قبل با یکصد و هشتاد درجه گرم شده قرار دهید. وقتی پنیر به پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور تبدیل شود ، ظرف آماده است.
