سه ساندویچ با خاویار قرمز نیاز روزانه بدن به ید و پنجاه درصد پروتئین و فسفر را تأمین می کنند. خاویار ماهی سالمون از نشاط پشتیبانی می کند ، هموگلوبین را افزایش می دهد ، کلسترول را خنثی می کند و فشار خون را عادی می کند. از جمله خاویار در رژیم غذایی ، من می خواهم عزیزان را نه تنها با ساندویچ های معمولی ، بلکه با غذاهای جالب تر نیز خوشحال کنم.
لازم است
-
- برای کیک میان وعده خاویار (خمیر):
- 6 تخم مرغ
- 400 گرم آرد گندم ؛
- 400 گرم خامه ترش؛
- کره برای چرب کردن قالب.
- برای پر کردن:
- 400 گرم کره ؛
- 300 گرم ماهی قرمز ؛
- 350 گرم خاویار قرمز ؛
- 200 گرم سالاد سبز ؛
- 4 زرده تخم مرغ آب پز:
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با نمک مالش داده و بدون قطع شدن از آسیاب کردن ، شروع به تدریج آرد و خامه ترش به طور متناوب کنید. این کار را در قسمت های کوچک انجام دهید.
گام 2
سفیده ها را با لیسک یا همزن در کف غلیظ ضرب و شتم کرده و به آرامی به جرم نهایی اضافه کنید.
مرحله 3
یک ظرف مخصوص پخت را با کره مسواک زده و مایه کیک میان وعده را درون آن منتقل کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، ظرف پخت را در آن قرار داده و پوسته را بپزید. وقتی رنگ آن طلایی تیره شد ، ظرف را از فر خارج کنید. بعد از سرد شدن کیک ، آن را به صورت افقی به سه قطعه مساوی ببرید.
مرحله 4
فیلینگ کیک را آماده کنید. برای این کار: چهار عدد تخم مرغ که به سختی آب پز شده بپزید. زیر آب سرد و خنک ، پوست آن را جدا کنید ، زرده ها را جدا کرده و با احتیاط با 150 گرم کره بمالید تا یکدست شوند. دو کیک را با جرم حاصل چرب کنید.
مرحله 5
ماهی قرمز را به صورت ورقه های نازک برش داده و در یک لایه مداوم روی لایه روغنی پخش کنید. دوباره توده را روی آن پخش کنید.
مرحله 6
کیک های ماهی را یکی دیگر روی دیگری قرار داده و با یک سوم بپوشانید. برای خیساندن ، تخته ای با وزن کم روی آن قرار دهید و کیک را برای چند ساعت در مکان خنک قرار دهید.
مرحله 7
خاویار قرمز را در هاون خرد کنید. سپس آن را از طریق الک مالیده ، با کره باقیمانده مخلوط کرده و به خوبی در یک توده همگن مالش دهید. باید به رنگ صورتی کم رنگ دلپذیر تبدیل شود. روغن خاویار را به یک کیسه شیرینی منتقل کرده و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
مرحله 8
وزن را از کیک برداشته و کناره ها را تزئین کرده و روی آن را با روغن خاویار از کیسه شیرینی تزئین کنید. شما می توانید یک شبکه بکشید ، در قسمت های خالی آن دسته گل های ساخته شده از ماهی قرمز را بکارید. برای این کار: تکه های نازک ماهی را به صورت رول درآورید ، آنها را در قسمت های گرد سالاد قرار دهید ، قسمت پایین آن را با روغن خاویار مسواک زده و به کیک وصل کنید.
