کدو سبز به عنوان نزدیکترین خویشاوند خیار و کدو تنبل شناخته می شود. امروزه به دلیل طعم عالی و خواص غذایی ارزشمند بسیار محبوب است. غذاهای کدو سبز برای تغذیه رژیم غذایی و همچنین وسیله ای برای بهبود سلامت عمومی مفید است.
لازم است
-
- برای سالاد کدو تازه:
- 2 عدد کدو سبز
- حدود 12 سانتی متر طول ؛
- 2 عدد خیار
- نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 4 قاشق غذاخوری کرم رنگ؛
- 50 گرم سبزی خرد شده
- زیره سیاه.
- برای یک میان وعده جوان کدو سبز:
- 2 عدد کدو سبز
- طول تا 15 سانتی متر
- 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
- نمک؛
- فلفل سیاه.
- 150 گرم روغن نباتی.
- برای خورشت کدو سبز با موزارلا:
- 1 کدو سبز
- 4 پیمانه موزارلا ؛
- کره
- نمک و فلفل؛
- 1 قاشق غذاخوری آجیل کاج پوسته پوسته شده ؛
- 50 گرم سبزی ریز خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک سالاد کدو سبز تازه تهیه کنید که با طعم لطیف خود شما را متعجب کند. با استفاده از چاقوی پوست سبزیجات ، کلوچه ها و خیارها را به صورت نوارهای باریک و درشت برش دهید. سبزیجات را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، نمک را به مزه اضافه کرده ، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا آب آن گرفته شود. در این مدت می توانید یک پانسمان تهیه کنید. سرکه شراب را با خامه و روغن زیتون ترکیب کنید ، گیاهان ، نمک و زیره آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. سس را روی سبزیجات بریزید ، هم بزنید و سرو کنید.
گام 2
یک پیش غذای خوشمزه کدو سبز سرخ شده با سس تند درست کنید. کدو سبز را به مکعب های باریک و بلند که هر کدام به عرض 1 سانتی متر هستند برش دهید. آنها را در یک کاسه قرار دهید و به آنها مزه فلفل قرمز ، پونه کوهی ، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق ریخته و روی حرارت زیاد گرم کنید. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار ، کدو سبز را در قسمت های کوچک به روغن جوش آغشته کنید ، آنها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کدو سبزهای پخته شده را روی دستمال کاغذی یا آبکش قرار دهید تا روغن باقیمانده آن گرفته شود. گرم سرو کنید.
مرحله 3
به یک راگوی موزارلا خوش طعم که تهیه آن آسان است بپردازید. کدو حلوایی و موزارلا را به صورت ورقه های نازک برش دهید. یک ظرف پخت یا یک تکه مقطر را با یک کره کره ذوب شده چرب کنید ، کدو سبز را بیرون بیاورید ، به جای حلقه های پنیر. فلفل و نمک را مزه دار کنید ، آجیل های کاج پوست کنده را اضافه کنید. کره را بپاشید و به مدت 15-20 دقیقه در فر که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید. آماده بودن ظرف را می توانید با پوسته طلایی ترد تشکیل شده در بالا تشخیص دهید. پس از اتمام پخت و پز ، ظرف را از فر خارج کرده ، با مقداری گیاهان تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
